Jill Normanová (8 kníh)
-
Jill Normanová Čaje a bylinkyPitie čaju má svoj pôvod v Číne. Chuť tohto lahodného nápoja poznali už pred mnohými storočiami. Do Európy sa však dostal až v 17. storočí. Od začiatku tu išlo o veľký obchod. Za britského impéria vybudovali obchodné cesty a stanovištia, ktoré zabezpečovali dovoz čaju z Číny, Indie a Indonézie, neskôr z Ruska a Kene. Príprava čajových zmesí sa stala umením. Ilustrovaný sprievodca po významnejších svetových druhoch…
Detail -
-
-
Jill Normanová Cesnak a cibuľaCesnak a cibuľu pestujú ľudia už stáročia. Je to najznámejšia zelenina kuchýň celého sveta. Len málo chuťovo výrazných pokrmov možno pripraviť bezich pikantnosti a charakteristickej vône. Obľúbené sú aj pažítka či pór, často využívané v studenej kuchyni. Táto malá knižočka prináša recepty z rôznych kútov sveta. Nech už ide o jednoduchú cesnakovú polievku, obľúbené cibuľové palacinky, klasickú omáčku zo šalotiek…
Detail -
-
Jill Normanová KávaKáva sa už od 17. storočia stala významným článkom svetového obchodu a v našom každodennom živote tiežzohráva svojudôležitú úlohu: dodáva nám energiu a povznáša ducha. Táto knižočka vás zoznámi srôznymi druhmi kávy od ľahkej, sviežej keňskej alebo bohatej, silnej kolumbijskej k menej známym, ako sú Monsoon Mysore alebo Old Java. Opisujú sa tu nielen stupne praženia, mletia a spôsob prípravy najkvalitnejšej kávy,…
Detail -
-
Jill Normanová Oleje, octy a iné prísadyKeby nebolo korenín, naše jedlá by mali iba nevýraznú chuť. V Dumasovej encyklopédii Grand Dictionnaire de Cuisine (Veľký kuchársky slovník) z roku 1873 síce nenájdeme definíciu slova koreniny, je tu však príbeh rytiera d´ Albignac, ktorý sa v Londýne preslávil ochucovaním šalátov. Raz ho v hostinci priatelia požiadali, aby im pripravil šalát na francúzsky spôsob, a čoskoro sa už chýr o ňom rozletel po mnohých…
Detail