Technológia 1 (učebný odbor kuchár)
- Jazyk: slovenský
- Žáner: Slovníky a učebnice
- Počet strán: 88
- Rok vydania: 2014
Technológia 1 (učebný odbor kuchár)
- Jazyk: slovenský
- Žáner: Slovníky a učebnice
- Počet strán: 88
- Rok vydania: 2014
Na túto knižku aktuálne nikto nečaká, máš záujem ty?
Aktuálne nikto neponúka túto knihu.
Chcem predať túto knihu
Chcem si kúpiť, pošlite mi notifikáciu o novej ponuke
Popis knihy
Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.
Našli ste chybu?