Popis knihy

Kniha je členěna na oblast fyziologie, biochemie, metabolizmu vitaminů a jejich aplikace v racionálním stravování, v enterální a parenterální výživě. Část publikace je věnována kvalitativnímu hodnocení konzumované stravy se zaměřením na vitaminy a souboru aktuálně vyráběných dietních doplňků a farmaceutických přípravků používaných pro suplementaci. Z OBSAHU PROZATIMNÍ 1) Úvod 2) Kapitola 1 - Vitamín A 3) Kapitola 2 - Vitamín D 4) Kapitola 3 - Vitamín E 5) Kapitola 4 - Vitamín K (Fylochynon) 6) Kapitola 5 - Vitamín B1 (Thiamin) 7) Kapitola 6 - Vitamín B2 (Riboflavin) 8) Kapitola 7 - Vitamín B6 (Pyridoxin) 9) Kapitola 8 - Vitamín B12 10) Kapitola 9 - Vitamín C 11) Kapitola 10 - Kyselina listová 12) Kapitola 11 - Kyselina panthotenová 13) Kapitola 12 - Vitamín PP - Kyselina nikotinová 14) Kapitola 13 - Vitamín H (Biotin) 15) Kapitola 14 - Resorbce jednotlivých vitamínů s GIT a vztahy mezi vitamíny 16) Kapitola 15 - Změny obsahu vitamínů v potravinách 17) Kapitola 16 - Změny metabolismu vitamínů a jejich dávkování během některých onemocnění - HLP, DM… 18) Kapitola 17 - Zvýšené nároky na příjem vitamínů 19) Kapitola 18 - Vitamíny v prevenci vzniku nádorového bujení 20) Kapitola 19 - Výživa v dospělosti 21) Kapitola 20 - Somatické vyšetření a hodnocení saturace vitamíny 22) Kapitola 21 - Hodnocení jídelního lístku - stravovací studie 23) Kapitola 22 - Návrhy jídelního lístku.