Stolovanie 1
- Jazyk: slovenský
- Žáner: Kuchárske knihy
- Počet strán: 176
- Rok vydania: 2008
Stolovanie 1
- Jazyk: slovenský
- Žáner: Kuchárske knihy
- Počet strán: 176
- Rok vydania: 2008
Na túto knižku aktuálne nikto nečaká, máš záujem ty?
Aktuálne nikto neponúka túto knihu.
Chcem predať túto knihu
Chcem si kúpiť, pošlite mi notifikáciu o novej ponuke
Popis knihy
Prvá časť učebnice obsahuje tieto kapitoly: História pohostinstva, Zásady hygieny a bezpečnosť pri práci, Inventár, Prípravné práce na pracovisku, Základné spoločenské pravidlá, Osobnosť pracovníka obsluhy, Pravidlá a technika obsluhy, Evidencia vydaných jedál a nápojov, Práce po skončení prevádzky, Zostavovanie jedálneho a nápojového lístka, Poradie jedál a nápojov pri zostavovaní menu, Stravovanie chorých, Nápojový lístok, Spôsoby obsluhy, Systémy obsluhy, Spôsoby ponuky, predaja a platenia, Jednoduchá obsluha, Zložitá obsluha, Vyššia forma zložitej obsluhy. Slovenský preklad Mária Šimková
Našli ste chybu?