Suroviny 2 (učebný odbor pekár)
- Jazyk: slovenský
- Žáner: Slovníky a učebnice
- Počet strán: 120
- Rok vydania: 2015
Suroviny 2 (učebný odbor pekár)
- Jazyk: slovenský
- Žáner: Slovníky a učebnice
- Počet strán: 120
- Rok vydania: 2015
Na túto knihu čaká momentálne 1 čitateľ
Aktuálne nikto neponúka túto knihu.
Chcem predať túto knihu
Chcem si kúpiť, pošlite mi notifikáciu o novej ponuke
Popis knihy
Učebnica suroviny je určená pre žiakov učebného odboru pekár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ich vplyvu na technologické procesy a kvalitu výrobku.
Našli ste chybu?