Popis knihy

Skripta Studijní materiály z enzymologie tvoří samostatnou přílohu ke skriptům Zd.Vodrážka, P.Rauch a J.Káš: Enzymologie (VŠCHT, 1998). Jsou v nich podrobně rozpracovány dvě oblasti, jichž se zmíněná skripta dotýkají jen okrajově: 1. Na základě pečlivého fysikálně-chemického rozboru je zde zpracována problematika enzymové kinetiky. Teoretický přehled je doplněn několika desítkami řešených příkladů, na nichž jsou dokumentovány teoretické i praktické přístupy ke studiu této problematiky. 2. Druhým zpracovaným okruhem je systematika enzymů. Je podrobně vysvětlen způsob vytváření systémových názvů pro jednotlivé třídy; enzymové názvosloví je pak objasněno s použitím více než dvou stovek příkladů konkrétních enzymů. U každého z nich je pak katalogový záznam (přejatý v plném znění v angličtině) doplněn poznámkami, týkajícími se jak systematiky, tak i funkce enzymu v metabolismu.