Síla přírodní fermentace CZ
- Jazyk: český
- Žáner: Odborná literatúra
- Počet strán: 256
- Rok vydania: 2015
Síla přírodní fermentace CZ
- Jazyk: český
- Žáner: Odborná literatúra
- Počet strán: 256
- Rok vydania: 2015
Na túto knihu čakajú momentálne 2 čitatelia
Aktuálne túto knihu ponúkaju 2 čitatelia
Chcem tiež predať túto knihu
Chcem si kúpiť, pošlite mi notifikáciu o novej ponuke
Popis knihy
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Našli ste chybu?