Martin Fuchs (4 knihy)

• 
  Martin Fuchs Alergie číhá v jídle a pití CZ

  Text je obohacen o nové poznatky i o zbrusu nové kapitolky, jako je například problematika možné nesnášenlivosti alkoholických nápojů. Inspirací pro rozšíření textu byly jednak novinky ve vědeckých poznatcích, jednak novinky na trhu. Nicméně nejdůležitějším motivem byly čtenářské připomínky a hromadící se dotazy. Tak se ukázalo, že některá témata (zajímavé recepty, probiotika, prebiotika, expoziční testy, přídatné…

  Detail
• 
  Martin Fuchs Kazuistiky z potravinové alergie a intolerance

  Sbírka navazuje na titul Potravinová alergie a intolerance od stejného autora. Z této dílnyse zrodily příběhy jednoduché i složité, častější i méně obvyklé, druhově specifické i zkříženě reagující, čisté i záhadné. Konečný výběr se opíral o jedinou hodnotu, a to přispět k obecnému povědomí, že je mezi námi 5 % populace s potravinovou alergií a ještě více s potravinovou intolerancí. A že tito pacienti často potřebují…

  Detail
• 
  Martin Fuchs Potravinová alergie a intolerance CZ

  Potravinová alergie je podmíněna nežádoucí, výhradně specifickou imunologickou odpovědí na potravinové antigeny. Na rozdíl od jiných alergií jí neustále přibývá, za což nese odpovědnost jak samotný genom, tak především prostředí včetně výživy i západního způsobu života, souhrnně epigenetické mechanismy. Chystaná kniha se zaměřuje rovněž na nejznámější potravinové intolerance, jejichž spouštěčem jsou naopak čistě…

  Detail
• 
  Martin Fuchs Potravinové alergie CZ

  Potravinovou alergií trpí kolem 4 % populace. Jde ale pouze o přepočítanou hodnotu, výskyt je totiž rozdílný pro různé věkové kategorie. Zatímco v dospělosti se setkáme s pravou potravinovou alergií celosvětově kolem 3 %, děti bývají potravinovou alergií postiženy častěji, v prvních třech letech života dokonce až v 8 % případů. Potravinových alergií, a nejen jich, přibývá, odpovědnost přebírá jednak geneticky…

  Detail