Podporiť čarovnú poličku je možné prostredníctvom zobrazovania reklám. Zvážte prosím možnosť vypnutia adblocku a pomôžte nám prevádzkovať túto službu aj naďalej.
Vaša podpora je pre nás veľmi dôležitá a vopred vám ďakujeme za prejavenú ochotu.

Gustav Salač (5 kníh)

Mriežka Zoznam
Knihy od autora ihneď na predaj
  • Stolničení CZ
    Gustav Salač Stolničení CZ

    Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti. Návrh obálky: Lubomír Šedivý

    Detail
  • Stolničení /1980/
    Gustav Salač Stolničení /1980/

    Detail
  • Stolovanie 1
    Gustav Salač, Mária Šimková Stolovanie 1

    Prvá časť učebnice obsahuje tieto kapitoly: História pohostinstva, Zásady hygieny a bezpečnosť pri práci, Inventár, Prípravné práce na pracovisku, Základné spoločenské pravidlá, Osobnosť pracovníka obsluhy, Pravidlá a technika obsluhy, Evidencia vydaných jedál a nápojov, Práce po skončení prevádzky, Zostavovanie jedálneho a nápojového lístka, Poradie jedál a nápojov pri zostavovaní menu, Stravovanie chorých,…

    Detail
  • Stolovanie 2
    Gustav Salač, Mária Šimková Stolovanie 2

    Druhá časť učebnice - Stolovanie II je určená pre učebné odbory čašník, servírka, kuchár a hostinský. Cieľom učebnice je príprava žiakov na ukončenie štúdia a na začiatok aktívneho ekonomického života v cestovnom ruchu a hotelierstve v podmienkach jednotného hospodárskeho priestoru Európskej únie. Slovenský text.

    Detail
  • Stolovanie 2
    Gustav Salač Stolovanie 2

    Detail