Hľadanie: Nové receptúry cukrárskych polovýrobkov a výrobkov
zobraziť:
Nové receptúry a technológia pokrmov
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.
Nové receptúry a technológia pokrmov
Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. Receptúry sú prispôsobené na použitie v domácnostiach, a to tak, že surovinové zloženie je upravené pre štyri a desať porcií, čím sa pri ich použití uľahčí prepočítavanie použitých surovín. V receptúrach sú množstvá uvádzané jednotne v gramoch. V prvej kolonke jednotlivých receptúr sa uvádzajú suroviny v hrubom stave, t. j. neopracovaná surovina a v druhej kolonke v očistenom a upravenom stave, pričom sú určené na ďalšie spracovanie či už studeným alebo tepelným spracovaním. Uvádzané sú aj straty tepelnou úpravou a konečný výsledok predstavuje hmotnosť hotového výrobku, komponentu, výrobku. Pre tento spôsob prípravy receptúr sme sa rozhodli aj z toho dôvodu, že často vieme, čo pre návštevu alebo aj vlastnú rodinu pripravíme, ale nevieme, aké množstvo jednotlivých surovín na to potrebujeme. Niektoré receptúry sú spracované aj pre šesť alebo viac osôb, najmä pri pečení 3,5 kg moriaka alebo 4 kg husi, z diviny 4 až 5 kg poľného zajaca, 2,5 kg srnčieho chrbta, z rýb 3 kg zubáča, kapra v celosti. Pre dobrú orientáciu uvádzame poradie jednotlivých kapitol, ktoré sú zostavené podľa medzinárodných gastronomických pravidiel.
Lacná kniha Nové receptúry cukrárských polovýrobkov a výrobkov (-90%)
Receptúry pre prevádzkarne s cukrárskou veľkovýrobou, ale aj pre malokapacitné cukrárne a pre prevádzkarne v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach.
Vypredané
1,94 €
19,42 €
dostupné aj ako:
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty.
Pol Potov úsmev
Stalin, Hitler a Pol Pot, traja najkrvilačnejší diktátori dvadsiateho storočia. Prví dvaja sú dobre známi, ale kto je ten nenápadný usmievajúci sa Kambodžan, ktorý počas svojej vlády zavraždil viac ako 2 milióny ľudí?
Odpoveď hľadá priamo v srdci Kambodže švédsky novinár a spisovateľ Peter Fröberg Idling.
V roku 1975 dobyli Červení Kméri hlavné mesto Phnom Penh a ustanovili tzv. Demokratickú Kampučiu, ktorá mala znamenať novú a lepšiu budúcnosť. Komunistickou revolúciou sa začala krvavá krutovláda diktátora Pol Pota.
Peter Fröberg Idling so zápalom detektíva pátra po príčinách i dôsledkoch kambodžskej genocídy. Zbiera čriepky reality a veľa sa pýta. Ako sa Červeným Kmérom podarilo v roku 1978 zakryť oči a oklamať švédsku delegáciu, ktorá navštívila Kambodžu? A ako sa vlastne stalo, že mladý Saloth Sar, ktorý študoval v Paríži, miloval futbal a romantickú poéziu, sa v dospelosti zmenil na tragicky známeho Pol Pota?
dostupné aj ako:
Nové receptúry cukrárských polovýrobkov a výrobkov
Receptúry pre prevádzkarne s cukrárskou veľkovýrobou, ale aj pre malokapacitné cukrárne a pre prevádzkarne v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach.
Vypredané
18,45 €
19,42 €
Okolo sveta 6: Antarktídou od pobrežia po južný pól
Okolo sveta 6 síce pokračuje v doterajšej sérii, ale zároveň je svojím spôsobom výnimočná – zachytáva totiž splnenie Martinovho dlhoročného sna, a to dlhšie pobudnúť na najmenej prebádanom a prechodenom svetadiele. Martin má síce za sebou dramatické plavenie sa plachetnicou a krátke vystúpenie na najjužnejšom kontinente, a rovnako má za sebou drsné zimné podmienky pri návšteve pastierov sobov na Čukotke či prechod Beringovým prielivom, ale dosiahnutie južného pólu je predsa len iná káva. Ide o 1 047 km dlhú púť mnohokrát v drsných podmienkach krutej zimy a za bičovania vetrov, ťahajúc za sebou viac než stokilové sane, v trojčlennom tíme odkázanom iba na vzájomnú pomoc.
Martin vám vyrozpráva príbeh, ako dosiahol „svoj“ južný pól. Nebude len o tom, aký musel byť nezlomný pri prekonávaní ťažkých prekážok. Povie vám aj to, ako taká expedícia vyzerá po praktickej stránke, s čím sa človek musí vyrovnať a hlavne, ako sa musí pripraviť. On to proste musí urobiť – lebo čo ak je medzi vami čitateľ, ktorý má podobný cieľ ako on v roku 1998? V knihe sa dozviete úplne všetko – nielenže vám popíše prípravy a putovanie, ale tiež sa s vami podelí o mnohé, často osobné myšlienky, ktoré mu občas blúdili v mysli, či o rôzne pikantné detaily a dojímavé momenty. Je to doteraz nielen jeho najnáročnejšia cesta, ale tiež najhlbší ponor do vlastného vnútra. Ale čo je najdôležitejšie: Martinovi sa sen splnil a padol aj rekord – ako prvý Slovák prešiel po vlastných od pobrežia Antarktídy až po južný póll.
Už bude pol dvanástej
Hilde a Karl by si mohli užívať príjemnú jeseň života, no Karl trpí demenciou. Nepotrvá dlho a manželia budú odkázaní na cudziu pomoc. Prežili ťažké časy – ešte ako zaľúbencov ich rozdelili nepriaznivé životné okolnosti, rodinné záväzky. Karl musel odísť za prácou do Berlína, nad ich životom sa vznášal tieň nacistického režimu. Jedného dňa Hilde nájde na povale truhlicu so starými listami a v jej spomienkach ožíva minulosť. Akoby to nestačilo, amatérsky obecný kronikár začne strkať nos do vecí, ktoré celý život tajila. Teraz, na sklonku života, musí Hilde rozmotať sieť lží, ktorú utkala, aby utajila zločin a uchránila krehké rodinné šťastie.
Z nemeckého originálu Es ist schon fast halb zwölf (Amalthea Signum, Rakúsko 2022) preložila Zuzana Guldanová.
dostupné aj ako:
Mapy, nové rozšírené vydanie
Reedícia jednej z najpredávanejších kníh od autorov Mizielinských vyšla vo viac ako 30 krajinách a predali sa z nej 3 milióny výtlačkov. Tento fenomén získal mnohé celosvetové ocenenia v kategórii knihy pre deti. Vydajte sa na dobrodružnú cestu okolo sveta plnú divých zvierat, exotických rastlín, slávnych osobností a úžasných historických pamiatok či prírodných javov! V Nórsku uvidíte fjordy a v konžskej džungli gorily. Na Kube si zatancujete rumbu, v Iráne navštívite perzské záhrady a v Číne ochutnáte storočné vajcia. V Austrálii vás prekvapí vtákopysk, vo Fínsku polárna noc a na Madagaskare obrovský baobab. Objavte najzaujímavejšie kúty sveta a obdivujte jeho rôznorodosť!
Nové doplnené vydanie obsahuje 75 máp, ktoré vás prenesú do 66 krajín a 6 kontinentov. Sú plné zaujímavých obrázkov z výnimočných miest. Vďaka nim sa určite budete chcieť dozvedieť ešte oveľa viac! Šťastnú cestu!
Na západe nič nové, 7. vydanie
Erich Maria Remarque (vlastným menom Erich Paul Remark) sa narodil v roku 1898 v Osnabrücku ako syn kníhkupca. Z učiteľského seminára musel odísť na vojnu, po jej skončení bol obchodníkom a novinárom a od roku 1929 žil v zahraničí. V roku 1931 sa usadil vo švajčiarskom meste Ascona, po nútenom odchode z krajiny o dva roky neskôr sa presťahoval do New Yorku, kde získal americké občianstvo. Zomrel v roku 1970 v Locarne. K jeho ďalším slávnym dielam patria romány Traja kamaráti a Nebo nepozná obľúbencov.
Vojnový román Na západe nič nové, ktorý vyšiel v roku 1929, preslávil autora takpovediac za noc. V priebehu osemnástich mesiacov bol preložený do 25 jazykov a vyšiel v celkovom náklade 3,5 milióna výtlačkov. Jeho filmové spracovanie vyvolalo skutočný škandál: verejnosť bola šokovaná pravdivým, realistickým zobrazením vojny, ktorá zničila celú vtedajšiu mladú generáciu, pretože neodvratne predurčovala osudy – aj osud devätnásťročného Paula Bäumera a jeho šiestich spolužiakov, ktorí nasadzovali svoje životy v nezmyselných bojoch netušiac, že z hrozného vojnového besnenia pre nich už niet návratu.
Prekladateľ: Milan Žuffa
Nové pravidlá cestnej premávky platné od 1. januára 2024 (mäkká väzba)
Vzhľadom k tomu, že teoretická skúška ako súčasť skúšky z odbornej spôsobilosti na vedenie motorových vozidiel sa už vykonáva celkom novým spôsobom – elektronickým skúšobným testom bolo nevyhnutné prispôsobiť novým podmienkam i knihu NOVÉ PRAVIDLÁ CESTNEJ PREMÁVKY. Kniha bola znovelizovaná, aktualizovaná a upravená. Základ knihy tvoria: zákon č. 8/2009 Z. z. o cestnej premávke po poslednej novelizácii, vyhláška č. 9/2009 Z. z., ktorou sa vykonáva zákon o cestnej premávke po poslednej novelizácii a vyhláška č. 30/2020 Z. z. o dopravnom značení po novelizácii aj s vyobrazením nového dopravného značenia. Samotná kniha je skomentovaná a doplnená kresbami konkrétnych situácii vyplývajúcich z jednotlivých ustanovení zákona o cestnej premávke, aby sa problematika jednoduchšie pochopila a komentár tak detailne vysvetlil celú problematiku cestnej premávky. Zároveň sa v samostatnej kapitole priamo na simulovaných dopravných situáciách podrobne rozoberajú postupy ako riešiť často veľmi zložité situácie priamo na križovatkách, ktoré nie sú rozlíšené dopravnými značkami, sú rozlíšené dopravnými značkami, prípadne na križovatkách, ktoré sú riadené svetelným zariadením.
Okrem toho sa v knihe podrobne rozoberá aj problematika pravidiel prednosti v jazde a rýchlostné obmedzenia, teória správneho vedenia motorových vozidiel, problematika podmienok prevádzky vozidiel v premávke na pozemných komunikáciách, povinnosti účastníka dopravnej nehody a škodovej udalosti, zásady bezpečnej jazdy, konštrukcie a praktickej údržby motorových vozidiel, riešenia dopravných situácii a otázky zdravotnej výchovy. V závere publikácie sú uverejnené originálne otázky a správne odpovede, s ktorými sa záujemca o vodičský preukaz stretne pri záverečných skúškach v autoškole, prípadne na všetkých dopravných inšpektorátoch na Slovensku.
Kniha obsahuje i nové skúšobné testy zo spomínaných zákonov a vyhlášok, dopravných značiek a dopravných situácii. Kapitola otázok a odpovedí z právnych predpisov je členená tak, že okrem otázok a odpovedí je v poslednom stĺpci uvedená aj skupina vodičského oprávnenia, pre ktorú je otázka určená. Ak je v stĺpci prázdna biela kolónka, to znamená, že otázka je určená pre všetky skupiny vodičských oprávnení.
Aby bolo úplne jasné, kniha obsahuje všetky otázky a správne odpovede, z ktorých počítač vyberie práve tých 40 otázok, ktoré sú pre vás určené pri záverečnej skúške.
V knihe je proste všetko, čo potrebujete na úspešné zvládnutie testov v autoškole a pre pokročilejších vodičov všetko, čo by mali vedieť, aby každý deň bezpečne a bez dopravnej nehody absolvovali jazdu svojim motorovým prostriedkom.
Text knihy, zákon a vyhlášky sú v úplnom znení s najaktuálnejším textom a komentárom a spolu s testami pre autoškoly zachytávajú právny stav, ktorý platí v tejto problematike v roku 2024.
Terka ide do škôlky - nové vydanie
Nové vydanie v tvrdej väzbe.
Terka si oblečie svoje najobľúbenejšie šaty, pretože má dnes narodeniny. Má tri roky, to znamená, že môže ísť do škôlky. Aký bude jej prvý deň v škôlke? Aký bude mať obrázok na skrinke? S kým sa bude hrať? O tom sa dočítate v prvom dieli knižiek o Terke.
Nové dievča
Jedna z najúspešnejších špionážnych sérií všetkých čias pokračuje devätnástou časťou – dych vyrážajúcim trilerom o podvode, zrade a odplate.
Do exkluzívnej súkromnej školy vo Švajčiarsku prichádza každé ráno krásna dievčina s havraními vlasmi, sprevádzaná autokolónou hodnou hlavy štátu. Jej identita je zahalená tajomstvom. Hovorí sa, že je dcérou bohatého medzinárodného obchodníka, no v skutočnosti je jej otcom Chálid bin Mohamed, neslávne známy korunný princ Saudskej Arábie. Ešte donedávna ho chválili za odvážne spoločenské a náboženské reformy, no teraz ho obviňujú z účasti na vražde disidentského novinára. A keď sa jeho dcéra stane obeťou brutálneho únosu, obráti sa na Gabriela Allona – jediného muža, ktorému môže dôverovať – a požiada ho, aby ju našiel, kým nebude neskoro...
Prekladateľ: Alena Redlingerová
Protiprdkavá kuchárska kniha – nové doplnené vydanie
Nafukovanie, bolesti a kŕče. Hnačka, zápcha aj reflux. Syndróm dráždivého hrubého čreva, potravinové senzitivity, alergie, chronický zápal, zápal slepého čreva, hemoroidy, divertikuly, polypy, rakovina lymfatických uzlín tráviaceho traktu, rakovina hrubého čreva a veľa iných problémov a diagnóz môže byť následkom poruchy vnútorného prostredia... Čo sa to deje? Prečo je týchto problémov v poslednej dobe tak veľa? Ako spolu súvisia a ako ich zvládnuť?
Hlavný odkaz: Otvorte túto knihu, ktorej obsah už roky pomáha desaťtisícom ľudí! Nájdete tu 7 kapitol a vyše 110 receptov, ktoré vám môžu zásadne zmeniť nielen trávenie, ale aj celkové zdravie, imunitu aj celý život!
Syndróm dráždivého/dysfunkčného hrubého čreva býva často vonkajším prejavom tejto nebezpečnej zmeny v tráviacom trakte a jeho zanedbanie zvyšuje riziko následných komplikácií až po ohrozenie života.
Táto kniha Vám vysvetlí všetky potrebné informácie a súvislosti a prináša kompletný manuál postupu tzv. FODMAP konceptu, ktorý je v súčasnosti považovaný za najlepšie preskúmaný a najúčinnejší spôsob riešenia. Autori tejto knihy s ním majú už 7-ročné skúsenosti a zdieľajú s vami všetko, čo o týchto zložitých veciach vedia.
Zoznam textových kapitol knihy: ? Meteorizmus a flatulencia – nepozvaná spoločnosť ? Dráždivé črevo – syndróm dnešnej doby ? Črevná mikrobiota – nový vesmír nášho vesmíru ? FODMAP nie je FÚDMEP ? FODMAP koncept AKV – Eliminačná fáza ? FODMAP koncept AKV – Reintrodukčná fáza ? FODMAP koncept AKV - Vyhodnotenie
V našej Protiprdkavej kuchárskej knihe nájdete hlavne:
§Vyše 110 nízko-FODMAP-ových receptov, ktoré pripravili a dôkladne odskúšali spoluautorky Ivana Mesárošová, MSc a Mgr. Petra Gálisová – toto je prvá kompletná slovenská Low-FODMAP kuchárska kniha!
§recepty na raňajky, polievky, šaláty, hlavné jedlá, dressingy, omáčky, nátierky a dezerty, ktoré sú nielen zdravé a chutné, ale hlavne pomáhajú riešiť syndróm dráždivého čreva (= nafukovanie, bolesti, kŕče, hnačkové a zápchové stavy)
§všetky jedlá vás inšpirujú svojou farebnou fotografiou
§recepty používajú bežne dostupné suroviny
§väčšinu jedál si pripravíte do 25 minút
§pomedzi recepty nájdete množstvo ďalších nových a zaujímavých informácií o potravinách, črevnej mikrobiote, tráviacich poruchách a diagnózach!
„Sme krehkí, sme zraniteľní na toľkých miestach a v toľkých okamihoch života. Keď človek pochopí tieto základné informácie a uvidí aký zázrak sa skrýva za fungovaním jeho tráviaceho systému a črevného nervového systému, neverím, že s nimi bude zaobchádzať tak zle ako doteraz.“ – Dr. Igor Bukovský
„Pôžitok zo sústavného jedla a sústavného trávenia sa zvyčajne končí sústavnými problémami s jedlom a trávením.“ – dr. Igor Bukovský
Táto kniha vás prekvapí, poučí, zabaví a nasmeruje k lepšiemu tráveniu, imunite a zdraviu.
Sledujte videá Dr. Bukovského o poruchách trávenia na YouTube kanáli „Dr. Igor Bukovský“ a zistíte, že vie, o čom hovorí.
Nové pravidlá cestnej premávky platné od 1. januára 2024 (pevná väzba)
Vzhľadom k tomu, že teoretická skúška ako súčasť skúšky z odbornej spôsobilosti na vedenie motorových vozidiel sa už vykonáva celkom novým spôsobom – elektronickým skúšobným testom bolo nevyhnutné prispôsobiť novým podmienkam i knihu NOVÉ PRAVIDLÁ CESTNEJ PREMÁVKY. Kniha bola znovelizovaná, aktualizovaná a upravená. Základ knihy tvoria: zákon č. 8/2009 Z. z. o cestnej premávke po poslednej novelizácii, vyhláška č. 9/2009 Z. z., ktorou sa vykonáva zákon o cestnej premávke po poslednej novelizácii a vyhláška č. 30/2020 Z. z. o dopravnom značení po novelizácii aj s vyobrazením nového dopravného značenia. Samotná kniha je skomentovaná a doplnená kresbami konkrétnych situácii vyplývajúcich z jednotlivých ustanovení zákona o cestnej premávke, aby sa problematika jednoduchšie pochopila a komentár tak detailne vysvetlil celú problematiku cestnej premávky. Zároveň sa v samostatnej kapitole priamo na simulovaných dopravných situáciách podrobne rozoberajú postupy ako riešiť často veľmi zložité situácie priamo na križovatkách, ktoré nie sú rozlíšené dopravnými značkami, sú rozlíšené dopravnými značkami, prípadne na križovatkách, ktoré sú riadené svetelným zariadením.
Okrem toho sa v knihe podrobne rozoberá aj problematika pravidiel prednosti v jazde a rýchlostné obmedzenia, teória správneho vedenia motorových vozidiel, problematika podmienok prevádzky vozidiel v premávke na pozemných komunikáciách, povinnosti účastníka dopravnej nehody a škodovej udalosti, zásady bezpečnej jazdy, konštrukcie a praktickej údržby motorových vozidiel, riešenia dopravných situácii a otázky zdravotnej výchovy. V závere publikácie sú uverejnené originálne otázky a správne odpovede, s ktorými sa záujemca o vodičský preukaz stretne pri záverečných skúškach v autoškole, prípadne na všetkých dopravných inšpektorátoch na Slovensku.
Kniha obsahuje i nové skúšobné testy zo spomínaných zákonov a vyhlášok, dopravných značiek a dopravných situácii. Kapitola otázok a odpovedí z právnych predpisov je členená tak, že okrem otázok a odpovedí je v poslednom stĺpci uvedená aj skupina vodičského oprávnenia, pre ktorú je otázka určená. Ak je v stĺpci prázdna biela kolónka, to znamená, že otázka je určená pre všetky skupiny vodičských oprávnení.
Aby bolo úplne jasné, kniha obsahuje všetky otázky a správne odpovede, z ktorých počítač vyberie práve tých 40 otázok, ktoré sú pre vás určené pri záverečnej skúške.
V knihe je proste všetko, čo potrebujete na úspešné zvládnutie testov v autoškole a pre pokročilejších vodičov všetko, čo by mali vedieť, aby každý deň bezpečne a bez dopravnej nehody absolvovali jazdu svojim motorovým prostriedkom.
Text knihy, zákon a vyhlášky sú v úplnom znení s najaktuálnejším textom a komentárom a spolu s testami pre autoškoly zachytávajú právny stav, ktorý platí v tejto problematike v roku 2024.
Pakistanská princezná (nové vydanie)
Každý sa snažil sebavedomú Angeliku odhovoriť od cesty do Pakistanu. Krásna Slovenka aj napriek dobre mieneným varovaniam rodiny a priateľov, prijala ponuku práce modelky od známej spoločnosti, so sídlom v Láhaure.
Hlavná hrdinka má už viacero skúseností s modelingom po celom svete. To ešte netuší, že práve v Pakistane na ňu čakajú zážitky, ktoré by jej nezišli na um ani v najhoršom sne.
S jej hostiteľmi si od začiatku znamenite rozumie, okrem chladného a nepríjemného majiteľa firmy si ju každý obľúbil.
Angelika sa jedného dňa chystá stretnúť s virtuálnym priateľom z Pakistanu, ktorého spoznala cez sociálnu sieť. K stretnutiu však nedôjde, pretože tesne pred tým ju niekto unesie. Príbeh naberie nečakaný spád a zelenooká Európanka bude pod hrozbou prinútená vydať sa proti svojej vôli. Kto z niekoľkých nápadníkov bude jej nenávideným manželom?
Nechajte sa zviesť čarom orientu, erotickým iskrením a dobrodružným príbehom z prostredia tajomného a zároveň podmanivého Pakistanu.
Zuzanka a Špuntík Nové dobrodružstvá
Páčili sa vám príbehy o Zuzanke a Špuntíkovi z prvej knižky? Ak áno, ste určite zvedaví, aké nové dobrodružstvá spolu zažili. Sú napínavé, prekvapivé, ale aj veselé a všetky vás určite pobavia. A keď knižku dočítate, budete mať pocit, akoby ste aj vy patrili medzi Zuzankiných a Špuntíkových dobrých kamarátov.
Kniha je určená deťom od šiestich rokov.
Nové začiatky
Čo urobíte, ak zistíte, že vašu najlepšiu priateľku podvádza manžel? Máte sa do toho zamiešať, alebo sa radšej tváriť, že o ničom neviete? Je nutné jej za každú cenu povedať pravdu? Čo ak by radšej ďalej žila vo svojej bubline, ktorú považuje za realitu? Filipa má čosi po štyridsiatke, jednu pubertálnu dcéru a problémy s mladým arogantným riaditeľom školy, kvôli ktorému ju prestáva učenie baviť. Doma to celkom klape, aspoň si to myslí, až do momentu, keď sa jej priateľky rozhodnú ju konfrontovať s manželovou neverou. Poslovia zlých správ však nikdy nebývajú vítaní. Komu má veriť? Manžel neveru popiera, snaží sa ju presvedčiť, že to, čo videla, nebolo tým, čo si myslí a do toho dostane záhadný telefonát... Veci sa začínajú ešte viac komplikovať...
dostupné aj ako: