Hľadanie: Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.

Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. Receptúry sú prispôsobené na použitie v domácnostiach, a to tak, že surovinové zloženie je upravené pre štyri a desať porcií, čím sa pri ich použití uľahčí prepočítavanie použitých surovín. V receptúrach sú množstvá uvádzané jednotne v gramoch. V prvej kolonke jednotlivých receptúr sa uvádzajú suroviny v hrubom stave, t. j. neopracovaná surovina a v druhej kolonke v očistenom a upravenom stave, pričom sú určené na ďalšie spracovanie či už studeným alebo tepelným spracovaním. Uvádzané sú aj straty tepelnou úpravou a konečný výsledok predstavuje hmotnosť hotového výrobku, komponentu, výrobku. Pre tento spôsob prípravy receptúr sme sa rozhodli aj z toho dôvodu, že často vieme, čo pre návštevu alebo aj vlastnú rodinu pripravíme, ale nevieme, aké množstvo jednotlivých surovín na to potrebujeme. Niektoré receptúry sú spracované aj pre šesť alebo viac osôb, najmä pri pečení 3,5 kg moriaka alebo 4 kg husi, z diviny 4 až 5 kg poľného zajaca, 2,5 kg srnčieho chrbta, z rýb 3 kg zubáča, kapra v celosti. Pre dobrú orientáciu uvádzame poradie jednotlivých kapitol, ktoré sú zostavené podľa medzinárodných gastronomických pravidiel.

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty.

Páčili sa vám príbehy o Zuzanke a Špuntíkovi z prvej knižky? Ak áno, ste určite zvedaví, aké nové dobrodružstvá spolu zažili. Sú napínavé, prekvapivé, ale aj veselé a všetky vás určite pobavia. A keď knižku dočítate, budete mať pocit, akoby ste aj vy patrili medzi Zuzankiných a Špuntíkových dobrých kamarátov. Kniha je určená deťom od šiestich rokov.

Učebnica je vhodná pre učebné a študijné odbory zamerané na spracúvanie dreva. Nové technologické poznatky vedú k inovačným zmenám nielen v oblasti materiálov, ale aj technológie opracovania, spájania konštrukčnými spojmi a lepením, používania stále modernejšieho mechanizovaného náradia, strojov i zariadení a povrchových úprav v nábytkárskej výrobe, ako aj vo výrobe stavebno-stolárskych výrobkov. Tieto poznatky treba aplikovať aj do výučby odborných predmetov pre všetky učebné a študijné odbory zaoberajúce sa spracúvaním dreva. Cieľom predmetu technológia v druhom ročníku je osvojiť si vedomosti, ktoré sa týkajú lepenia pri výrobe a montáži drevárskych výrobkov, ako aj prác s mechanizovaným náradím, strojmi a zariadeniami. Okrem toho sa študenti musia zoznámiť s povrchovými úpravami výrobkov, montážami častí nábytkárskych výrobkov, so základnými poznatkami o oknách i dverách, ako aj so správnym uskladnením a balením výrobkov z dreva. Učebnica nemôže obsiahnuť všetky požiadavky a informácie, ktoré sú potrebné pre výkon povolania. Zámerom autorov je sprostredkovať žiakom základné poznatky z daného odboru, a tak vytvoriť teoretické podklady pre výkon povolania. Je nevyhnutné, aby žiaci zvládli tradičnú aj modernú technológiu, poznali ich základné prvky, na ktoré možno nadviazať.

Nové, upravené a rozšířené vydání. Kniha se primárně zaměřuje na objasnění činnosti lymfy a na to, jaké problémy to může způsobit, pokud se péče o ni zanedbá. Podrobně a komplexně vysvětluje fungování lymfatického systému a jeho vliv na ostatní nemoci, které s ním souvisejí. Rozebírá problémy lymfatických otoků nejen dolních a horních končetin, ale i celého těla. Rozebírá jejich příčiny, následky, pohled na ně, jejich řešení a léčbu, a to jak z lékařského, tak především z alternativního pohledu. Kniha je určena pro širokou veřejnost, jak pro odborníky, tak hlavně pro laiky, aby i oni pochopili, proč ženy nemohou zhubnout a zbavit se celulitidy i přes to, že pravidelně cvičí a drží diety, v čem dělají chyby, jaké existují mýty a omyly spojené se stravou a sportem a mnoho dalšího ohledně lymfy, zaneseného lymfatického systému a jeho následků pro činnost celého organismu. Vše je pak doplněno bylinnou léčbou, léčbou stravou, domácími jednoduchými recepty, babskými rady a vždy pohledem z řeči duše, neboli psychosomatikou na každou konkrétní nemoc. Je to ryze ženská kniha, a proto se zaměřuje na nejčastější ženské problémy od otoků a tzv. "sloních nohou - lymfedémů", přes obezitu, lipedémy, podceňovanou celulitidu, strie až po detoxikaci těla. Dále řeší kožní problémy, křečové žíly, vliv speciální stravy na lymfu a naše zdraví a další různé nemoci, které může spustit právě onen zanedbaný lymfatický systém. Autorka se hodně zaměřuje na psychiku, modely chování a bloky žen z duchovního hlediska, to je na to, kde se nachází a vzniká hlavní příčina všech nejen fyzických potíží. Kniha je doplněna informacemi o speciální stravě na vyčištění lymfy, cviky, zkušenostmi z praxe, autentickými příběhy pacientů, dále mnoha recepty a tipy na ně.

Pri výučbe technológie sa využívajú vedomosti z ostatných odborných predmetov, najmä materiálov a strojového zariadenia, ako aj prírodovedných predmetov zo všeobecnovzdelávacej zložky s tým, že vedomosti získané v teoretickej príprave sa budú využíva v odbornom výcviku. Úlohou predmetu technológia je vytvoriť základy teoretických vedomostí pre odborný výcvik. Pri výučbe tohto odborného predmetu sa študenti oboznámia nielen so základnými pojmami z oblasti delenia dreva, výberu materiálu, ako aj pracovnými pomôckami, nástrojmi a spôsobmi ručného opracovania dreva, ale získajú aj prehľad o konštrukčnom spájaní dreva a základných spojoch dreva. Poznatky z technologickej prípravy dreva a ochrany dreva získané v prvom ročníku sa budú v druhom ročníku rozvíja o technológie strojového opracovania dreva a materiálov na báze dreva (preglejky, latovky, drevotrieskové a drevo - vláknité dosky), povrchovou úpravou dreva, ochranou, montážou, balením a skladovaním. V treťom ročníku sa študenti oboznámia s technológiou výroby prírezov, technickou normalizáciou, skúšaním a hodnotením výrobkov, technologickými postupmi v priemyselnej výrobe, automatickým riadením a priemyselnými robotmi a manipulátormi.

Náučné knižky zo série STEM vzdelávania pre deti obshaujú 32 strán plných informácií a zábavných úloh s riešením na konci titulu. Ideálne pre všetkých malých zvedavcov!

Reedícia jednej z najpredávanejších kníh od autorov Mizielinských vyšla vo viac ako 30 krajinách a predali sa z nej 3 milióny výtlačkov. Tento fenomén získal mnohé celosvetové ocenenia v kategórii knihy pre deti. Vydajte sa na dobrodružnú cestu okolo sveta plnú divých zvierat, exotických rastlín, slávnych osobností a úžasných historických pamiatok či prírodných javov! V Nórsku uvidíte fjordy a v konžskej džungli gorily. Na Kube si zatancujete rumbu, v Iráne navštívite perzské záhrady a v Číne ochutnáte storočné vajcia. V Austrálii vás prekvapí vtákopysk, vo Fínsku polárna noc a na Madagaskare obrovský baobab. Objavte najzaujímavejšie kúty sveta a obdivujte jeho rôznorodosť! Nové doplnené vydanie obsahuje 75 máp, ktoré vás prenesú do 66 krajín a 6 kontinentov. Sú plné zaujímavých obrázkov z výnimočných miest. Vďaka nim sa určite budete chcieť dozvedieť ešte oveľa viac! Šťastnú cestu!

Filozof, broadwayská hviezda, boxer, grázel – Mike Tyson za tri desaťročia svojho športového a verejného účinkovania zbúral mnoho našich vžitých stereotypov i konvenčných predstáv. Vyrastal ako odstrkovaný chlapec v tej najdrsnejšej a najchudobnejšej brooklynskej štvrti, no stal sa jedným z najvzrušujúcejších a najdivokejších boxerov všetkých čias. A najmladším absolútnym majstrom sveta v histórii. Svoju brilantnosť v ringu si však často komplikoval nezodpovedným osobným životom. Roky žúrov, krvavých zápasov a kriminálnych deliktov si vyžiadali svoju daň: Tyson sa v roku 2003 zosunul až na samé dno. Ako kriminálny živel bez vindry vo vrecku stal sa námetom stoviek žartov vo večerných tolkšou. Vybojoval však boj o svoj návrat – muž, ktorý sám o sebe hovoril, že je závislý „od všetkého“, sa stal znovu úspešným, znovu nadobudol dôstojnosť a získal si lásku rodiny, ako aj uznanie spoločnosti. Triumfálne sa vrátil na verejnú scénu so svojou one-man šou, potešil svojich priaznivcov nezabudnuteľnou vedľajšou úlohou vo filmovej sérii Vo štvorici po opici a našiel nové šťastie a stabilitu ako otec a manžel. Tysonove spomienky sú nefalšovaným americkým príbehom. Mike Tyson je voči sebe brutálne úprimný, drsný a veľakrát aj nesmierne zábavný. Na svoje búrlivé roky vrcholov a pádov spomína s takou úprimnosťou a priamočiarosťou, aká sa dala od tohto legendárneho športovca očakávať. Jeho príbeh Pravda a nič len pravda nie je iba opisom cesty jedného muža z brooklynského geta cez svetovú slávu a rovnako neuveriteľné škandály ku konečnému rozvážnemu zmúdreniu, ale aj úžasnou memoárovou knihou športovca, ktorá sa nám vryje do pamäti na dlhé roky.

Výprava do najodľahlejších končín Zeme. Bieluha kýva hlavou vystrčenou z vody. Tučniaky sa kníšu z boka na bok. Polárna žiara sa za hviezdnej noci trbliece ako hodvábna dúha. Arktída aj Antarktída na protiľahlých póloch Zeme sú krajinami extrémov – vzdialené, záhadné a riedko osídlené živočíchmi, ktoré, tak ako tamojšie spektakulárne úkazy, nenájdete nikde inde. Táto kniha vďaka jedinečnej technológie Photicular™ predstavuje nezabudnuteľne krásny, no pritom veľmi krehký svet, zvečnený vo chvíli živého pohybu. Je to tanec života v knihe. Zažite to.

Publikace Civilní právo a nové technologie zpracovává téma nových technologií v souvislostech civilního práva z několika úhlů pohledu. Předně se zabývá vztahem nových technologií a občanského práva hmotného, věnuje se i dalším odvětvím soukromého práva a rovněž zkoumá procesní souvislosti daného okruhu problematiky. Publikace upozorňuje na celou řadu zcela aktuálních otázek, jež analyzuje, a které v souvislosti s technologickým pokrokem (přirozeně) vznikají (kyberstalking, kyberšikana, ochrana spotřebitele na internetu, ochrana osobnosti ve virtuální realitě aj.). Současně ukazuje na možnosti, které nové technologie otevírají při úvahách o dalším rozvoji práva (jako jsou decentralizované autonomní organizace, smart contracty, digitální bankovnictví aj.), ale i právních procesů, které mohou tyto technologie využívat (elektronizace justice, formulářové žaloby, elektronizace exekuční činnosti aj.). Záměrem publikace nebylo komplexně zpracovat veškeré aspekty vztahu nových technologií a civilního práva a vzájemného dopadu práva na nové technologie a naopak. Publikace přináší do odborného diskursu vybrané problematické a inspirativní otázky a snaží se de lege lata i de lege ferenda tyto otázky analyzovat a čtenáři „nasvítit“ cestu prozkoumávání aktuálního tématu nových technologií a civilního práva. Publikace je tak určena právníkům praktikujícím a teoretizujícím, ale i studentům právnických fakult, kteří mají zájem zamýšlet se nad aktuálními problémy a výzvami práva. V publikaci předložené závěry mají mimo jiné ambice působit jak v rovině normotvorby, tak v právní praxi.

Kniha z edície Slovensko z neba. Zalietajte si spolu s touto knihou ponad Nové Zámky a okolie. Unikátne fotografie z lietadla a z dronu vám to umožnia.

Kniha obsahuje zákon NR SR č. 200/2022 Z. z. o územnom plánovaní a zákon NR SR č. 201/2022 o výstavbe. Pretože sa bude ešte dlhšie obdobie pracovať i so stavebným zákonom č. 50/1976 Zb., ktorý nahradili spomínané zákony, rozhodli sme sa v knihe ponechať aj tento “zrušený” zákon. Okrem toho sa v publikácii nachádza i ďalších 12 zákonov súvisiacich so stavebným a pozemkovým právom. Doterajšia koncepcia ucelenej komplexnej právnej úpravy v oblasti územného plánovania a verejného stavebného práva v jednom zákone sa zmenila na úpravu dvoch samostatných právnych predpisov. Novou právnou úpravou sa mení rozhodovacia právomoc pri povoľovaní stavieb. Centrálne povoľovanie stavieb bude riadiť novozriadený ústredný orgán štátnej správy. Právomoc doterajších stavebných úradov prejde na stavebné úrady, ktoré budú pracoviskami novozriadeného úradu s vymedzenou územnou pôsobnosťou. Regionálnych pracovísk bude osem. Kompetencie doterajších špeciálnych stavebných úradov zostávajú zachované, okrem špecializovaných stavebných úradov na úseku výstavby diaľnic, dráh a letísk. Proces povoľovania stavieb sa výrazne zjednoduší – prispieť má k tomu jednak zjednodušenie samotných procesných postupov a na druhej strane jeho elektronizácia, ktorá bude založená na postupnej digitalizácii údajov o území.

Učebnica sa zameriava na základy technológie v cukrárskej a cukrovinkárskej výrobe. V úvode sa nachádzajú informácie o histórii cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, o hygiene a sanitácii v cukrárskej výrobe, o spôsobe prepočtu surovín potrebných na výrobu určitého množstva výrobkov. Ďalšie kapitoly sú venované technológii prípravy cukrárenských polotovarov, napr. cukrárenských náplní a krémov, cukrárenských poliev, tukových ciest či odpaľovaného cesta.

Vzhľadom k tomu, že teoretická skúška ako súčasť skúšky z odbornej spôsobilosti na vedenie motorových vozidiel sa už vykonáva celkom novým spôsobom – elektronickým skúšobným testom bolo nevyhnutné prispôsobiť novým podmienkam i knihu NOVÉ PRAVIDLÁ CESTNEJ PREMÁVKY. Kniha bola znovelizovaná, aktualizovaná a upravená. Základ knihy tvoria: zákon č. 8/2009 Z. z. o cestnej premávke po poslednej novelizácii, vyhláška č. 9/2009 Z. z., ktorou sa vykonáva zákon o cestnej premávke po poslednej novelizácii a vyhláška č. 30/2020 Z. z. o dopravnom značení po novelizácii aj s vyobrazením nového dopravného značenia. Samotná kniha je skomentovaná a doplnená kresbami konkrétnych situácii vyplývajúcich z jednotlivých ustanovení zákona o cestnej premávke, aby sa problematika jednoduchšie pochopila a komentár tak detailne vysvetlil celú problematiku cestnej premávky. Zároveň sa v samostatnej kapitole priamo na simulovaných dopravných situáciách podrobne rozoberajú postupy ako riešiť často veľmi zložité situácie priamo na križovatkách, ktoré nie sú rozlíšené dopravnými značkami, sú rozlíšené dopravnými značkami, prípadne na križovatkách, ktoré sú riadené svetelným zariadením. Okrem toho sa v knihe podrobne rozoberá aj problematika pravidiel prednosti v jazde a rýchlostné obmedzenia, teória správneho vedenia motorových vozidiel, problematika podmienok prevádzky vozidiel v premávke na pozemných komunikáciách, povinnosti účastníka dopravnej nehody a škodovej udalosti, zásady bezpečnej jazdy, konštrukcie a praktickej údržby motorových vozidiel, riešenia dopravných situácii a otázky zdravotnej výchovy. V závere publikácie sú uverejnené originálne otázky a správne odpovede, s ktorými sa záujemca o vodičský preukaz stretne pri záverečných skúškach v autoškole, prípadne na všetkých dopravných inšpektorátoch na Slovensku. Kniha obsahuje i nové skúšobné testy zo spomínaných zákonov a vyhlášok, dopravných značiek a dopravných situácii. Kapitola otázok a odpovedí z právnych predpisov je členená tak, že okrem otázok a odpovedí je v poslednom stĺpci uvedená aj skupina vodičského oprávnenia, pre ktorú je otázka určená. Ak je v stĺpci prázdna biela kolónka, to znamená, že otázka je určená pre všetky skupiny vodičských oprávnení. Aby bolo úplne jasné, kniha obsahuje všetky otázky a správne odpovede, z ktorých počítač vyberie práve tých 40 otázok, ktoré sú pre vás určené pri záverečnej skúške. V knihe je proste všetko, čo potrebujete na úspešné zvládnutie testov v autoškole a pre pokročilejších vodičov všetko, čo by mali vedieť, aby každý deň bezpečne a bez dopravnej nehody absolvovali jazdu svojim motorovým prostriedkom. Text knihy, zákon a vyhlášky sú v úplnom znení s najaktuálnejším textom a komentárom a spolu s testami pre autoškoly zachytávajú právny stav, ktorý platí v tejto problematike v roku 2024.