Hľadanie: Modernist Cuisine at Home EN
zobraziť:
Modernist Cuisine at Home
The culinary revolution that has transformed restaurant menus around the world is also making its way into home kitchens. The Cooking Lab, publisher of the encyclopedic two-volume set Modernist Cuisine, which immediately became the definitive reference for this revolution, has now produced a lavishly illustrated guide for home cooks, complete with all-new recipes tailored for cooking enthusiasts of all skill levels. Modernist Cuisine at Home, by Nathan Myhrvold with Maxime Bilet, is destined to set a new standard for home cookbooks. The authors have collected in this 456-page volume all the essential information that any cook needs to stock a modern kitchen, to master Modernist techniques, and to make hundreds of stunning recipes. The book includes a spiral-bound Kitchen Manual that reprints all of the recipes and reference tables on washable, tear-resistant paper. Drawing on the same commitment to perfection that produced Modernist Cuisine, Modernist Cuisine at Home applies innovations pioneered by The Cooking Lab to refine classic home dishes, from hamburgers and wings to macaroni and cheese. More than 400 new recipes are included, most with step-by-step photos that make it easy to bring dining of the highest quality to your own dinner table. Among the amazing techniques you ll find are: how to cook fish and steak perfectly every time, whether you re in the kitchen, the backyard, or tailgating in a parking lot; how to use a pressure cooker to make stocks in a fraction of the usual time while capturing more of the flavor; the secret to making quick, sumptuous caramelized vegetable soups and purees; how to outfit your home oven to make pizzas as crispy as you would get from a wood-fired brick oven; along with recipes for: perfect eggs and breathtaking omelets that remove the guesswork for stress-free breakfasts, even for a crowd; gravies and a hollandaise sauce that are wonderfully rich, perfectly smooth, and never separate; a flawless cheeseburger and an ultrafrothy milk shake; chicken wings made better with Modernist techniques, plus seven great sauces and coatings for them; macaroni and cheese, including stove-top, baked, and fat-free versions, that can be made with any cheese blend you like, from gouda and cheddar to jack and Stilton. Cooking like a Modernist chef at home requires the right set of tools, but they re less expensive and easier to find than you might think. You ll also learn how to get the best out of the kitchen appliances you already own. Learn how to use your microwave oven to steam fish and vegetables to perfection, make exceptional beef jerky, and fry delicate herbs. The first 100 pages of the book are a trove of useful information, such as: how to test the accuracy of a thermometer, and why it s time to switch to digital; how to use (and not to use) a blowtorch to sear food fast and beautifully; how to marinate meats more quickly evenly by injecting the brine; the myriad uses for a whipping siphon beyond whipped cream; why those expensive copper pans may not be worth the price; how to deep-fry without a deep fryer; how to stop worrying and get the most out of your pressure cooker; how to cook sous vide at home with improvised equipment, a special-purpose water bath, or a home combi oven. Modernist Cuisine at Home is an indispensable guide for anyone who is passionate about food and cooking.
Vypredané
141,55 €
149,00 €
At Home Gallery 1995-2020
Publikácia zahŕňa a predstavuje uskutočnené výstavy a koncerty slovenských umelcov, ako aj umelcov zo zahraničia za 25 rokov existencie galérie. Poslanie publikácie je poskytovanie priestoru pre umeleckú tvorbu v tlačenej forme, ktorú teraz
predstavuje, ako svoju 25 ročnú činnosť spoločnosti At Home Gallery, určenú pre odbornú a laickú verejnosť, pre umelcov, odborníkov atd.
Z publikácie vycítiť aj atmosféru tých 25 rokov, keď boli ťažšie podmienky pre prezentáciu kultúry, ale aj tie, keď bol program galérie veľmi bohatý.
Lacná kniha Japanese Style at Home (-50%)
Japanese interiors focus primarily on one simple philosophy, Zen. All the rooms in a traditionally furnished Japanese home strive to achieve a balance of peace and simplicity; their interiors are steeped in centuries of cultural influence, and a sense of calm is key to the whole aesthetic.
This handbook shows how to create a tailor-made Japanese home. Working through the house one room at a time, it highlights classic items of furniture and signature accessories, from tatami mats and paper lanterns to shoji (dividing screens). In-depth case studies demonstrate the essential elements and provide inspiration, while colour combinations are explored to help personalize this iconic style for the home.
Anyone who hankers after the Japanese look and is eager to bring it to their own home will find this book a valuable resource.
Na sklade 1Ks
9,48 €
18,95 €
dostupné aj ako:
At Home Gallery 1996-2011
Publikácia predstavuje výnimočný kultúrny priestor - nezvyčajnú galériu At Home Gallery, ktorú Suzanne a Csaba Kiss vytvorili v šamorínskej synagóge.
Lacná kniha Decorations at Home (-70%)
Building on the success of Cool Events at Home, Stephanie von Pfuel shares her secrets to make any home a sanctuary. With her usual flair, she demonstrates the beauty of everyday objects. She shows us how ordinary items can take on new roles. With he
r skill and imagination, candlesticks gain new life as vases. By combining functionality with a twist of fantasy, we access a world of grace and beauty. The stunning photographs inspire and inform at the same time. Best of all, every project is quick
and easy to complete. Through von Pfuel's example the readers begin to trust their own instincts-learning to create living spaces that reflect their own personalities and personal history.
Na sklade 1Ks
6,60 €
21,99 €
dostupné aj ako:
Prague Cuisine - Výběr kulinářských zážitků ve sto
"Prague Cuisine nabízí kulinářskou cestu poznání toho nejlepšího, co může Praha nabídnout od trendy bister po fine dining. Odhaluje mnoho různých restaurací, kaváren, bister a cukráren, opředených historií a tradicemi, stejně tak jako nováčků na tomto poli. S pomocí poutavých příspěvků od předních českých šéfkuchařů upozorňuje také na to, jak výrazně se pražská gastronomická scéna v průběhu posledních několika let vyvinula.
Tato speciální edice obsahuje úvodníky a recepty od vyhlášených šéfkuchařů – Zdeňka Pohlreicha, Riccarda Lucque, Pavla Sapíka, Davida Šaška, Ondřeje Slaniny, Lukáše Skály, Jiřího Štifta, Jana Punčocháře, Mirka Kaliny, Scotta Van Wagenena a Martina Hofmana.
Nádherné fotografie a popisky často dosud neobjevených kulinářských destinací vzbudí mezi gurmány a foodies touhu je prozkoumat a na vlastní kůži prožít atmosféru těchto gastronomických pokladů.
"
Na sklade 1Ks
26,56 €
27,96 €
Stredná sviečka Heart & Home Ukľudňujúce aloe, 115g
Upokojujúce aloe obohatené dotykom osviežujúcej citrónovej trávy tvorí dokonalú harmóniu vôní.
Typ vône:
kvetinová
ZLOŽENIE VôNE:
Vrchné tóny: kvetiny a ovocie
Stredné tóny: vanilka a osmantus
Spodné tóny: drevo a koreniny
PARAMETRE PRODUKTU:
doba horenia: do 30 hodín
rozmery: 6 cm x 6 cm x 8,5 cm
hmotnosť: 115 g
Čo je Heart & Home? Vonná sviečka je vyrobená zo sójového vosku, ktorý horí pri nižšej teplote a je šetrnejší k živornému prostrediu. Obal pozostáva z prémiových materiálov - sklenené telo a kovový kryt, ktorý vďaka dizajnovému vyhotoveniu môže poslúžiť aj po minutí sviečky, napríklad ako dekorácia.
Na sklade 1Ks
11,99 €
Ať žijí padesátnice
Když se přes člověka převalí páté kulatiny, spousta věcí je najednou jinak. Kalhoty bývají těsnější, diety přestávají fungovat, protože kdo by si ty dortíky ke kafi pořád odpíral. Do hor už nevyběhnete jako kamzík, děti už si nenechají mluvit do života jako dřív a jako ideální zábava se začínají jevit hry na trénování paměti. Jeden by se z toho zhroutil… smíchem. Hana Hřebejková nabízí ve sbírce povídek Ať žijí padesátnice humorný pohled na zdánlivě všední problémy, v nichž se leckdo pozná. Snad i proto, že inspirací k jejich napsání byl sám život, který by se, koneckonců, neměl brát tak vážně.
dostupné aj ako:
Nordic Home podle KajaStef
Jednoduchost, minimalismus a stylovost v konceptu hygge, To je skandinávské bydlení! Interiérová stylistka Klára Davidová známá jako @kajastef vám poradí, jak si zařídit bydlení v duchu skandinávských principů, přírodních barev a designových ikon, Ukáže vám, jak na organické propojení jednotlivých částí domova pomocí materiálů a struktur, jak vytvořit oku lahodící styling nebo jak vybrat správné dekorace, S touto úchvatnou publikací prostoupí váš domov severská atmosféra od jara až do zimy,
Fotoalbum HOME SWEET HOME BB100 10x15
Elegantný zasúvací foto album na 100 fotografií 10x15 s miestom na popis - písanie poznámok.
Rozmer albumu 17 x 17 cm, jedna fotografia na strane.
Papierové strany s PP vreckami na fotografie, šitá väzba (book bound), tvrdé dosky, kvalitné spracovanie.
Populárny rodinný dizajn.
Difuzér Heart & Home Dotyk anjela limitovaná edícia, 75ml
Keď sa vznešené podtóny bieleho pačuli a magického bergamotu pretkajú so sladkým pižmom, vytvoria nádhernú anjelskú vôňu.
Typ vône:
kvetinová
ZLOŽENIE VôNE:
Vrchné tóny: bergamot
Stredné tóny: citrón
Spodné tóny: sladké pižmo
Naše trstinové difuzéry, krásne prezentované v darčekovej krabičke, sú dokonalým darčekom pre každého milovníka vôní.
Dokonalý spôsob, ako prevoňať váš domov - bezpečný, efektívny a ľahko použiteľný! Jednoducho odstráňte zátku, nasaďte späť veko a vložte trstinu do fľaše. Krásna vôňa sa potom prirodzene rozptýli do vašej miestnosti a môže trvať až 12 týždňov. Nezabudnite trstinu často obracať, aby ste osviežili vôňu.
PARAMETRE PRODUKTU:
difuzér obsahuje 8 x čierne rákosie
v difuzéri sa nachádza 75 ml tekutiny
Na sklade 1Ks
17,99 €
Zrcadlová četba - Breakfast at Tiffany´s (B2-C1)
Truman Capotes novella Breakfast at Tiffanys is set in New York City in the 1940s and draws the readers attention to a certain kind of female independence that was rather uncommon in the mid-20th century. Holly, an independent girl, lives her life according to what she wants, paying little attention to what other people expect of her. As a young woman who financially sustains herself by spending time with wealthy men Holly faces constant criticism and disapproval of the way she lives. To protect her autonomy she is even willing to break the law and escape to a foreign country. Breakfast at Tiffanys is one of Truman Capotes most famous works, due in large part to the film adaptation of it, with Audrey Hepburn as Holiday Golightly, whose dark glasses and black dress soon became fashion icons. Novela Snídaně u Tiffanyho od Trumana Capoteho je dějově zasazena do New Yorku 40. let a obrací čtenářovu pozornost k určitému druhu ženské nezávislosti, jež byla v polovině 20. století poněkud neobvyklá. Nezávislá dívka Holly žije, jak sama chce, a pramálo se stará o to, co od ní očekávají druzí. Jako mladá žena, která se živí tím, že tráví čas s bohatými muži, čelí Holly neustálé kritice a odsuzování způsobu jejího života. Pro záchranu své samostatnosti je ochotná i porušit zákon a ukrýt se v cizí zemi. Snídaně u Tiffanyho je jedním z nejslavnějších děl Trumana Capoteho z velké části díky jeho filmové adaptaci s Audrey Hepburnovou v roli Holiday Golightlyové, jejíž tmavé brýle a černé šaty se brzy staly módní ikonou.
Lacná kniha Home Sweet Home Sarosdy (-70%)
Von Sarosdy’s un-dappled meadows, strapping farmers and buxom milkmaids artfully posed in surreal alpine landscapes are at once idyllic and provocative. Exceedingly lavish and yet ironic, Anne-Marie von Sarosdy illustrates the manifold, complex and often ambivalent feelings connected with the term “homeland.” Her picturesque epics give new life to subconscious dreams. As such, they relate to the current and very powerful tendency to occupy own, readily comprehensible spaces. Evoking childhood memories and fairytales, this technically accomplished photographer consciously plays with the conventions of kitsch. Realer than real, sweeter than sweet, these images capture our deepest longings. Everything is as it should be and reveals more about our hidden desires than we generally would like to admit. For love, for home, and—most poignantly, perhaps—our impossible quest for perfection. Acutely aware of the irony in her work, von Sarosdy uses homespun iconography to probe what it is we truly desire. Kitsch, art, day dreams: These photographs apply to all of the three—with a wink. They are fun. And yet, they are also slightly eerie.
AAnne-Marie von Sarosdy holds a Master of Science degree from the Brooks Institute of Photography, Santa Barbara and works as a freelance fashion and advertising photographer in Dusseldorf, Germany. Her work has been presented in numerous magazines, art books, and exhibitions.
Na sklade 1Ks
5,97 €
19,90 €
dostupné aj ako:
Veľká sviečka Heart & Home Ranný úsvit, 110g
Zemité pačuli, sladká vanilka a čisté pižmo zahalené do drevitých tónov mahagónu pre povznášajúcu vôňu, ktorá ohlasuje začiatok nového dňa.
Typ vône:
drevitá
ZLOŽENIE VôNE:
Vrchné tóny: bergamot, biele kvety
Stredné tóny: kašmír, mahagón
Spodné tóny: pižmo, čierna vanilka
PARAMETRE PRODUKTU:
doba horenia: do 30 hodín
rozmery: 6 cm x 6 cm x 8,5 cm
hmotnosť: 110 g
Čo je Heart & Home? Vonná sviečka je vyrobená zo sójového vosku, ktorý horí pri nižšej teplote a je šetrnejší k živornému prostrediu. Obal pozostáva z prémiových materiálov - sklenené telo a kovový kryt, ktorý vďaka dizajnovému vyhotoveniu môže poslúžiť aj po minutí sviečky, napríklad ako dekorácia.
Na sklade 1Ks
11,99 €
Traditional Czech Cuisine
Kniha plná receptů typických českých pokrmů, které původem sahají hluboko do minulosti, ale staly se tak oblíbenými, že se připravují dodnes. Pokrmy každodenní i ty, které se připravují o svátcích, jako jsou Velikonoce a Vánoce, či u příležitosti svatební hostiny a dalších rodinných oslav. Receptům je ponechán původní český název a jsou oživeny kulinářskými zajímavostmi z české historie i současnosti! Nejsou opomenuty ani názory některých známých osob, které v minulosti navštívili Čechy jak jim chutnala česká kuchyně a jak pohlíželi na české gastronomické zvyklosti! Use this book full of recipes to prepare a wide range of typically Czech dishes whose origins stretch far back into the past, yet have remained so popular that they are regularly consumed even today. Try your hand at everyday preparations or special dishes intended for such holidays as Easter or Christmas, a wedding feast, or simply a family celebration. Each of the recipes contains the original Czech name of the dish, and is enlivened with culinary points of interest from Czech history or present-day custom. Nor have we omitted the opinions of a number of persons of renown who in the past paid a visit to the Czech lands how they enjoyed Czech cooking and what they thought of Czech gastronomic habits! The author Viktor Faktor is a connoisseur of international and Czech cuisine, who has published over a dozen previous cookbooks. He is also known as an essayist, traveler and translator of works of history or philosophy. A tinge of humour and a welcome comic relief are added by the illustrations of Jiří Votruba the popular Czech artist and illustrator whose work so often greets visitors to the Czech Republic almost "at every step of the journey." All of the dishes depicted were photographed and arranged by two leading Czech specialists photographer Karel Poláček and food stylist Blanka Poláčková. This book is officially endorsed by the Czech Chefs Association
Na sklade 1Ks
20,85 €
21,95 €
Modernist Cuisine:The Art and Science of Cooking
Winner of the 2012 James Beard Award for Cookbook of the Year, inducted into the Gourmand Cookbook Hall of Fame, and named one of the best cookbooks of the century by the New Yorker, its six volumes explore the history of cuisine and explain the science of cooking in a way that?s accessible to both professional chefs and home cooks. Created by a team of scientists, chefs, editors, and writers, these volumes explore research spanning the field of culinary science with careful attention to practicality and applicability in the kitchen. Through gorgeous photographs and otherworldly techniques, this set will inspire you to innovate in your own kitchen. Published in five languages and with over 50,000 copies in print, Modernist Cuisine is now available in a beautiful stainless-steel slipcase with the MC logo die-cut on the sides. This thoughtfully designed package includes tapered edges and wedges to prevent damage and make the volumes easy to access. The set also includes over 50 updated images and is printed on Golden Sun FSC matte art paper with new Toya inks, enhancing the photography with stochastic printing and wide-gamut inks.
Predpredaj
474,05 €
499,00 €
Stredná sviečka Heart & Home Čerstvo opraná bielizeň, 115g
Osviežujúce, čisté a číre – zahaľte sa do upokojujúcej vône čerstvo opranej bielizne a belostne nadýchaných osušiek.
Typ vône:
svieža
ZLOŽENIE VôNE:
Vrchné tóny: čerstvosť
Stredné tóny: fialka
Spodné tóny: pižmo
PARAMETRE PRODUKTU:
doba horenia: do 30 hodín
rozmery: 6 cm x 6 cm x 8,5 cm
hmotnosť: 115 g
Čo je Heart & Home? Vonná sviečka je vyrobená zo sójového vosku, ktorý horí pri nižšej teplote a je šetrnejší k živornému prostrediu. Obal pozostáva z prémiových materiálov - sklenené telo a kovový kryt, ktorý vďaka dizajnovému vyhotoveniu môže poslúžiť aj po minutí sviečky, napríklad ako dekorácia.
Na sklade 1Ks
11,99 €
Stredná sviečka Heart & Home Svieži grapefruit a ríbezľa, 115g
Osviežte a posilnite sa touto povznášajúcou kombináciou šťavnatého červeného grapefruitu a lahodne sviežej ríbezle.
Typ vône:
citrusová
ZLOŽENIE VôNE:
Vrchné tóny: svieži grapefruit
Stredné tóny: ríbezľa
Spodné tóny: mandarínka
PARAMETRE PRODUKTU:
doba horenia: do 30 hodín
rozmery: 6 cm x 6 cm x 8,5 cm
hmotnosť: 115 g
Čo je Heart & Home? Vonná sviečka je vyrobená zo sójového vosku, ktorý horí pri nižšej teplote a je šetrnejší k živornému prostrediu. Obal pozostáva z prémiových materiálov - sklenené telo a kovový kryt, ktorý vďaka dizajnovému vyhotoveniu môže poslúžiť aj po minutí sviečky, napríklad ako dekorácia.
Na sklade 1Ks
11,99 €
Home Body: Mé tělo, můj chrám
Autorka bestsellerů Mléko a med a Květy slunce představuje svou dlouho očekávanou třetí básnickou sbírku, Home Body.
Kniha je intimní pozvánkou do básnířčina nitra, reflexí návratů i přítomnosti a příběhem sebepoznání a osobního růstu. Rupi Kaur zůstává stejně bezprostřední a otevřená jako v předchozích sbírkách. Svým nezaměnitelným způsobem vypráví o lásce, o rodině, o svém původu i směřování a přijetí sebe sama. Jako obvykle knihu doprovodila svými kresbami.
Na sklade 1Ks
15,58 €
16,40 €