Hľadanie: Konzervovanie ovocia,zeleniny,mäsa a vajec v domácnosti
zobraziť:
Tajomstvo ovocia a zeleniny
V ovocí a zelenine žije plno zaujímavých postavičiek. Vlastne to sú hrdinovia, pretože sme vďaka nim zdravší. Napríklad taký draslík, síce sa rád čvachtá vo vode, ale je to práve on, kto sa stará o správny tlkot nášho srdca. Alebo horčík, ten je prosto rodený optimista. Ukľudňuje nás a má protistresové účinky. A čo taká kyselina listová, ktorá najradšej šije a pletie a dôkladne sa podieľa na tvorbe buniek!
Vďaka tejto knihe objavíte tajomný život všetkých obyvateľov, ktorí žijú v našom najobľúbenejšom ovocí a zelenine. Vyrozprávajte si svoje vlastné príbehy, ale predovšetkým poznávajte, prečo sú pre nás všetkých tieto záhadné postavičky tak prospešné.
Mystický léčitel - Léčivá síla ovoce a zeleniny
ANTHONY WILLIAM coby Mystický léčitel pomohl tisícům lidí uzdravit se z nemocí, které byly buď chybně diagnostikovány, neúčinně léčeny nebo považovány za nevyléčitelné. Božský hlas mu přímo sděluje, co je pravou příčinou bolesti či nemoci konkrétního člověka a co pro své uzdravení každý může udělat.
Léčivá síla ovoce a zeleniny pojednává naprosto nově o léčivém potenciálu více než 50 druhů ovoce, zeleniny a bylinek z volné přírody. Díky informacím, které jinde nenajdete, porozumíte vlastnímu zdraví a ochráníte tak sebe a své blízké před utrpením a nemocemi. Odkryjte skrytou sílu ovoce a zeleniny a proměňte svůj život.
OBJEVÍTE:
•Proč jsou borůvky ovocem vzkříšení, chřest zřídlem mládí a citrony vás pozvednou, kdykoli se dozvíte něco špatného
•Nejlepší potraviny pro úlevu od žlučových kamenů, hypertenze, psychické otupělosti, onemocnění štítné žlázy, migrény a stovek dalších symptomů a nemocí
•Konkrétní léčivou sílu kiwi, okurek, manga, ředkviček a mnoha dalších
•Nahlédnete do mechanismu nezvladatelných chutí, pochopíte, jak využít stres ve váš prospěch a jak klíčovou roli hraje ovoce v otázce plodnosti
Většina informací v knize se dramaticky liší od názorů konvenční medicíny, takže neočekávejte stále stejně omílaná doporučení. Připravte se na nový pohled na potraviny jako na účinné nástroje, které vás uzdraví a přinesou vám pohodu i dobrou kondici.
Léčivá síla divokých bylin a zeleniny
Vaše každodenní zelenina je víc než pouhým zdrojem vitamínů: je plná tajemství, barvitých příběhů a magie. Často zde najdeme i silné léčivé rostliny s klinicky prokázanými zdravotními účinky. Jedinečné propojení zahradnické příručky, etnobotaniky, kulturní historie a starých i nových vědeckých poznatků. Wolf-Dieter Storl, velký znalec léčivých i užitkových rostlin a badatel v této oblasti, zde zajímavě čtivě představuje 50 druhů zeleniny běžně pěstované v zahradách, mezi nimi i vzácné a zapomenuté druhy a salátů. Portréty rostlin jsou doplněny o praktické tipy pro pěstitele a barevné ilustrace Barbary Hanneder.
Léto - Recepty ze zralého ovoce a čerstvé zeleniny
3. kuchařka z edice Apetit sezona
Vařte z čerstvého ovoce, zeleniny a bylinek! Ve třetím dílu nové řady kuchařek z kuchyně časopisu Apetit najdete více než 100 receptů na měsíce červen, červenec a srpen. Jako hvězdy v nich září všechny letní suroviny, které tolik milujeme – třešně, meruňky, rajčata, cukety… Máme pro vás tipy na jídla, jež pohodlně sníte venku, ale i na pokrmy hodné sváteční tabule nebo zálesácké kuře v jámě. Nechybějí ani dezerty včetně mražených a konzervování nasladko i naslano. Díky našim receptům si budete přát, aby léto nikdy neskončilo!
Luštěninová kuchařka se spoustou zeleniny pro celou rodinu
Neházejte hrách na stěnu. Uvařte z něj skvělou večeři!
S novou knihou Petra Klímy objevíte kouzlo moderní veganské kuchyně. A protože zásadní součást zdravého jídelníčku představují bílkoviny, je věnována luštěninám jako jejich kvalitnímu rostlinnému zdroji.
Jak ale luštěniny skutečně zařadit do domácího vaření? Jak je správně připravovat, klíčit, fermentovat, skladovat? Co všechno se z nich dá vyčarovat a jaké druhy se na co hodí nejlépe? A hlavně, jak si na nich i s dětmi pochutnat a nikdy se u toho nenudit?
Český veganský šéfkuchař spojuje své zkušenosti ze světové gastronomie s každodenní praxí v restauraci i v domácí kuchyni, kreativní postupy a dostupné sezónní suroviny. Spolu s luštěninami hraje i tady velkou roli čerstvá lokální zelenina. Kniha je proto nabitá jejími běžnými i znovu objevovanými druhy, dostupnými na trzích či farmě, a všechny suroviny nás autor naučí využívat na maximum.
Zavlažovanie poľných plodín, zeleniny a ovocných sadov
Autorský kolektív zostavený zo špičkových odborníkov v oblasti klimatológie, hydrológie, vodného hospodárstva, pôdohospodárstva, krajinného inžinierstva a technických vied pôsobiacich na Slovenskej technickej univerzite v Bratislave, Matematicko-fyzikálnej fakulte a Prírodovedeckej fakulte Univerzity Komenského, Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre, Hydrologickom ústave SAV a Výskumnom ústave vodného hospodárstva v Bratislave zostavil a pripravil jedinečnú monografickú prácu zameranú na problematiku zavlažovania poľných plodín, ovocných sadov a zeleninových plantáží s osobitným zreteľom na najmodernejšie technické riešenia šetriace vodu a energiu. Monografia prináša najnovšie vedecké poznatky z oblasti technického riešenia dodávky vody, využívania vodných zdrojov v krajine a trvalo udržateľnej poľnohospodárskej produkcie s ohľadom na vývoj klimatických zmien, ponúka základné teoretické východiská adaptačných opatrení pri klimatických zmenách v poľnohospodársky využívanej krajine. Aplikácia uvedených poznatkov v praxi bezpochyby ovplyvní agrobiodiverzitu v krajine, potravinovú bezpečnosť a zdravú výživu v oblasti produkcie ovocia a zeleniny, ako aj niektorých vybraných poľných plodín. Najprodukčnejšie poľnohospodárske oblasti Slovenska s vysokým energetickým príkonom a vysokou bonitou pôdy sú vlhkostne deficitné a v dôsledku prebiehajúcej klimatickej zmeny sa výskyt vlhkostného deficitu neustále prehlbuje a jeho frekvencia narastá. Technické úpravy vodného režimu týchto poľnohospodárskych oblastí a vybudovanie nových vodných zdrojov v krajine sú riešením nepriaznivého stavu. Vzhľadom na to, že ide o inováciu produkčných poľnohospodárskych systémov založených na takých prírodných faktoroch, ako je slnečné žiarenie, pôdna úrodnosť a voda, ide o bezkonkurenčnú ekologickú produkciu, ktorá má perspektívu uplatniť sa na domácom i zahraničnom trhu. Publikácia je určená pre vedeckých pracovníkov, vysokoškolských študentov, odborníkov z oblasti vodného hospodárstva, poľnohospodárstva a životného prostredia, ako aj pre farmárov, samosprávu a štátnu správu. - See more at: http://vydavatel.sk/kniha/zavlazovanie-polnych-plodin-zeleniny-a-ovocnych-sadov#sthash.K8WVPU15.dpuf
Dětské laskominy z ovoce a zeleniny
V této humorné kuchařské knize najdete spoustu receptů na výborné ovocné nebo zeleninové laskominy, které se hodí na každou oslavu, skvělou svačinu
nebo jen tak, když vás honí mlsná. Podle podrobných fotonávodů „krok za krokem“ si tyto neodolatelné chuťovky můžete připravit úplně sami nebo jen s malou pomocí dospělých. Nachystejte kamarádům nadýchané čokoládové muffiny, lahodné domácí chipsy, ananasové chuťovky, rajčatové minipizzy nebo spoustu dalších vynikajících dobrot, které budou ozdobou každého stolu!
Na začátku knihy se dočtete nejen o základních způsobech přípravy jídel,
ale také o nebezpečích číhajících v kuchyni a jak se jim vyhnout, o šikovných kuchyňských pomocnících a nakonec i o správném stolování. Pak již následují konkrétní recepty, které jsou podle složení rozděleny na kapitolu Ovoce a Zelenina. U každého receptu se od jedné z těchto legračních ingrediencí dozvíte,
čím je pro nás prospěšná, a tato vtipná přísada vám dá také tip na obměnu receptu nebo vám poradí chytrou vychytávku!
V knize naleznete:
24 zdravých receptů pro malé i velké kuchaře
24 chytrých kuchařských vychytávek
6 základních způsobů úpravy jídel
6 nebezpečí číhajících v kuchyni
6 šikovných kuchyňských pomocníků
5 důležitých zásad správného stolování
a mnohem více…
Čerstvé šťávy z ovoce a zeleniny
Čerstvé domácí nápoje plné vitamínů a energie pro chuť i pro zdraví
DŽUSY * SMOOTHIES * OŘECHOVÁ MLÉKA A MÁSLA * RANNÍ PANÁKY
Pravidelné pití čerstvých ovocných a zeleninových šťáv je pro lidské tělo blahodárné a k nezaplacení. Kniha pomůže i úplným „džusovým" začátečníkům stát se mistry. Dozvíte se, co všechno budete k výrobě potřebovat, které ovoce a zeleninu vybrat, jaké druhy jsou nejvhodnější pro výrobu čerstvých nápojů. Zjistíte, že příprava čerstvých a šťavnatých ovocných i zeleninových pochoutek je hračka.
Ranní snídaňový elixír vás nakopne do náročného dne, polední koktejl dodá energii, večerní sklenka uklidní a zbaví stresu. Dopřejte si blahodárné čerstvé pochoutky ze špenátu, jablek, avokáda, lesních plodů, mrkve, oříšků, papáji, okurek a dalších úžasných plodin.
Inspirujte se autorkou Sarah Cadji. Když se ocitla ve stavu, kdy díky nemoci a vyčerpání už téměř nemohla vstát z postele, rozhodla se vzít zdraví do vlastních rukou, a z těch nejlepších receptů sestavila knihu.
Naučíte se připravit si:
• čerstvé džusy
• smoothies
• nápoje pro revitalizaci, dobytí energie, hubnutí či lepší pleť
• koktejly jako plnohodnotnou součást denního stravování
• ořechová mléka a másla
• malé ranní panáky, jimiž nastartujete den
Květy ze zeleniny a melounů
Dekorace z vyřezávané zeleniny a ovoce se běžně objevují na slavnostních stolech od pětihvězdičkových hotelů až po rodinné oslavy. V době, kdy každý hledá cestu, jak své hosty zaujmout, se carving určitě mnohým hodí. Díky této knize se i vy můžete naučit vytvářet efektní květy ze zeleniny a melounů. Dozvíte se vše – od seznámení se s náčiním přes základní techniky až po finální přípravu. A to srozumitelně a jednoduše díky množství postupových fotografií.
Atlas chorob a škůdců okrasných rostlin, ovoce a zeleniny, 2. vydání
Pomocník při diagnostice chorob rostlin. Tento atlas vám umožní rychle stanovit příčinu onemocnění nebo poruchy u rostlin pěstovaných v bytě, zimní či okrasné zahradě nebo volně na zahrádce. Popsány jsou příznaky nejčastějších chorob pokojových a záhonových rostlin, letniček, trvalek, okrasných dřevin, ovoce a zeleniny. 650 fotografií poškození s krátkým popisem usnadňuje rozpoznání nejdůležitějších příčin poškození. Doporučená ochranná opatření dávají přednost především nechemickému způsobu ochrany. Uvedeny jsou především pěstební a biologické metody ochrany.
Domácí špajzka
Urodila se vám letos na zahrádce hromada ovoce, zeleniny a bylinek či jste si přinesli z lesa velký košík hub a potřebujete celou sklizeň rychle zpracovat? Tento praktický průvodce domácí konzervací vám poskytne nejen přínosné informace o 5 základních způsobech uchovávání potravin, ale nabídne vám také téměř 100 chutných receptů, které zahrnují jak klasické české zavařeniny, tak i postupy inspirované zahraničím. Nechybí ani přehledné desatero úspěšné a bezpečné domácí konzervace.
Rychlý rádce Choroby a škůdci ovoce, zeleniny a okrasných rostlin
Stručné a výstižné rady, které vám pomohou úspěšně se bránit chorobám a škůdcům ovoce, zeleniny a okrasných rostlin • Na první pohled, bez dlouhého hledání, listování a čtení bleskurychle zjistíte, co všechno potřebujete vědět • Včasné rozeznání škůdců a chorob, nalezení řešení a rychlé zajištění nápravy • Obrázky vás krok za krokem dovedou k řešení a zaručenému úspěchu.
Zavařujeme a nakládáme podle vyzkoušených receptů, 2. vydanie
Ucelený soubor receptů na domácí zavařování a nakládání ovoce, zeleniny, hub, masa a hotových pokrmů. Jsou to jak léty prověřené recepty našich babiček, tak i recepty moderní, které získávají stále větší oblibu. Co může být lepší než domácí zavařenina, kde můžeme ovlivnit kvalitu použitých surovin, zužitkovat sezónní potraviny a přebytky ze zahrádek. Příručka obsahuje i podrobné postupy včetně mnoha rad a vychytávek pro domácí konzervování.
Sušíme doma
Mysleli jste, že v sušičce vykouzlíte jen pár křížal a nasušíte houby? Nechte se touhle knížkou přesvědčit o opaku a vklouzněte do světa domácího sušení, který vám otevírá netušené možnosti. Zjistěte, jak zužitkovat přebytky úrody kreativními způsoby. Naučte se dělat ovocné placky, sladké i slané chipsy, sušené maso, bylinkové soli nebo ovocné prášky. A pochutnejte si i na krekrech nebo lahodně jemných pusinkách. Povedou vás srozumitelné texty a nádherné fotografie, které vám budou skvělou inspirací.
Konzervovanie, 2. vydanie
KONZERVOVANIE Ilustrovaný sprievodca všetkými spôsobmi konzervovania ZAVÁRANINY Z CELÉHO SVETA Viac než 150 receptov – od sladkých marmelád po ostré horčice, od pikantnej nakladanej zeleniny po údené ryby, od ochutených olejov a octov po ovocné džemy a sirupy. PRÍŤAŽLIVÉ FOTOGRAFIE Jedinečná fotogaléria potravín ukazuje, aké rozmanité môžu byť konzervované dobroty, pripravené z najjednoduchších čerstvých surovín – ovocia, zeleniny, byliniek, mäsa a rýb. VÝSLEDNÝ ÚSPECH Farebné fotografie všetkých stupňov základných techník, jednoduché recepty a praktické rady vám zabezpečia úspešný výsledok.
Vypredané
11,31 €
11,90 €
Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture
Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity.
Seznamte se s tisíciletou historií fermentace
Dosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture tyto požadavky hravě splňuje. Jeho autoři, Kathryn Lukas a Shane Peterson, jsou v oblasti fermentace odborníci na slovo vzatí. Seznámí čtenáře s její tisíciletou historií, detailně proberou zdravotní přínosy fermentovaných potravin i veškeré otázky týkající se zdravotní nezávadnosti a bezpečnosti jejich přípravy i uchovávání.
Příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista
Jádrem knihy je ovšem pečlivě vybraná sbírka 100 receptů na zpracování kysaného zelí, rychle kvašené i ve vlastní šťávě fermentované zeleniny a kimči, pálivých chilli omáček, kvašeného ovoce a ovocného želé, kombuchy, a dokonce i alkoholických ciderů a medoviny. Je to prostě příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista – spoustu praktických informací v ní totiž najde nejen ten, kdo se to s fermentací teprve chystá vyzkoušet a přemýšlí o své první skleničce kvašené zeleniny, ale i ten, kdo pokrmy či nápoje touto přirozenou cestou vyrábí už léta.
Čerstvé ovocné a zeleninové šťávy
V tejto praktickej príručke sú popísané účinky a dôležité látky čerstvých ovocných aj zeleninových štiav. Hlavnú časť tvorí popis štiav z jednotlivých druhov ovocia a zeleniny, ich kombinácia pre liečbu rôznych chorôb a problémov, a tiež tabuľky s obsahom významných látok.
Uchováváme potraviny bez elektrické energie 1.díl
Jak naši předkové uchovávali potraviny? A lze se dnes vůbec obejít bez „elektriky“? Můžeme tyto ryze přírodní postupy používat i v našich moderních domácnostech? Ano! – a v této knize se to dozvíme.
V této knize se dozvíme jak nejlépe:
skladovat ovoce, zeleninu, brambory, obilniny, mouky, luštěniny, olejniny, rýži, trvanlivé pečivo, uchovávat máslo a sádlo, konzervovat vejce, sterilovat ovoce, zeleninu a houby, ale i ovocné a zeleninové nápoje, máslo, mléko, ořechy, luštěniny, masné výrobky i hotové pokrmy, a to vše v domácích podmínkách. Závěrečná část je věnována uchovávání slunce a tepla našich sadů – výrobě destilátů a likérů.
Pocitu z dobře vykonané práce se nic nevyrovná. Vytváření dostatečných zásob pro svou rodinu znamená potravinovou nezávislost, ale i zodpovědné využívání potravin beze zbytku, zhodnocování vstupních surovin i konec plýtvání, které jsou dnes mimořádně aktuální. Dvoudílná kniha Uchováváme potraviny bez elektrické energie volně navazující na úspěšné Domácnosti našich babiček podrobně seznámí čtenáře jak zpracovávat, konzervovat a dlouhodobě skladovat prakticky všechny druhy potravin bez použití tolik oblíbeného zamrazování. Při jejím sestavování bylo využito především osobních praktických zkušeností autorky, která se tomuto tématu úspěšně věnuje více než dvacet let.
Udíme, vaříme a konzervujeme podle vyzkoušených receptů
Kuchařka seznamuje s průběhem domácí zabijačky a výrobou zabijačkových specialit, domácího uzeného masa, domácí šunky, klobás, salámů, párků a dalších masných výrobků. Čtenáři zde najdou mnoho výborných receptů na přípravu pokrmů nejen z vepřového, ale i dalších druhů masa domácích zvířat. Kniha obsahuje i různé způsoby konzervování masa. Zpestřením jsou navíc recepty na zeleninové přílohy a saláty.
