Hľadanie: Gastronómia
zobraziť:
Taliansko a láska majú 3 spoločné veci. Gastronómia
Sprievodca talianskou gastronómiou a jedlami, chuťami, vônami a spomienkami, od predjedla až po dezert, ale nielen to...
8 hlavných kapitol knihy, 88 receptov na chutné jedlá a nápoje, 8 tradičných značiek s dušou a srdcom v gastronómii
Toto je viac ako len kuchárska kniha, je to cesta do Talianska, za chuťami a vôňami, ktorým podľahnete. Táto kniha bude pre vás bohatou inšpiráciou a ak ste doteraz neboli zamilovaní do talianskej kuchyne, tak vás očarí a nadchne. Na trhu nájdete kuchárske knihy s talianskymi jedlami, táto je odlišná v tom, že prepája jedlo s príbehom, že spolu s varením sa môžete aspoň virtuálne preniesť do prekrásnej krajiny plnej slnka, vôní a chutí… Má ambíciu vyplniť prázdne miesto, ktoré spája lásku k cestovaniu, k životnému štýlu a k znamenitej talianskej kuchyni.
Dobrú chuť! Buon appetito!
Nemecko-slovenský a slovensko-nemecký profesný slovník - gastronómia
Slovník je určený všetkým záujemcom o gastronómiu, najmä študentom hotelových škôl a odborných učilíšť, kuchárom a čašníkom, ktorí pracujú, či majú záujem pracovať v oblasti reštauračných služieb v nemecky hovoriacich krajinách. Nechýba ani konverzác
ia, do ktorej sme sústredili najčastejšie používané frázy, ktoré využije každý návštevník reštaurácie v zahraničí. Súčasťou slovníka je aj prehľad národných jedál a nápojov Nemecka, Rakúska a Švajčiarska.
Svet gastronómie: Príručka, ktorú hľadáš
Čo potrebuješ na to, aby si sa stal gastronómom? V prvom rade musíš mať hlavne chuť a motiváciu. Ak ich už máš, potrebuješ ešte túto knihu, ktorá ťa zasvätí do tajomstiev kultúry stravovania.
Kniha Gastronómia v kocke nie je ani kuchárskou knihou, ani učebnicou. Nenájdeš v nej recepty či pracovné postupy. Nájdeš v nej však praktické a presne zacielené rady, ktoré ti pomôžu zorientovať sa v rozmanitom svete gastronómie. Andrej Šulka ich zozbieral počas siedmich rokov praxe na Slovensku, v Taliansku a vo Francúzsku a napísal jednoducho, prehľadné bez zbytočných „omáčok“ (aj keď kapitolu o omáčkach v nej nájdeš tiež). Cenné a prehľadné informácie z kuchyne i baru, ktoré sú doplnené autorovými ilustráciami, uľahčia ich zapamätanie. Zistíš, ako prebieha proces výroby vína či kávy, aké bylinky a koreniny najčastejšie používame, alebo s akými nástrojmi pracuje barman. A to je len zlomok toho, čo sa v tejto knihe môžeš dozvedieť.
Fedor Frešo Komplet + CD Fedor Frešo Gastronomic Pleasure
Publikácia zachytáva život jednej z najvplyvnejších postáv bratislavskej rockovej scény 60. až 80. rokov, člena legendárnych skupín Soulmen, Prúdy, Collegium musicum, Modrý efekt a Fermata, štúdiového hudobníka a multiinštrumentalistu Fedora Freša. Kniha zostavená jeho synom Viktorom Frešom zahŕňa hudobníkovu autobiografiu Sideman, denníky z konca 60. a začiatku 70. rokov, rozhovory, publicistické texty, spomienky rodinných príslušníkov, priateľov a spolupracovníkov i množstvo doteraz nepublikovaného obrazového materiálu.
Toto špeciálne vydanie obsahuje aj album Fedor Frešo Gastronomic Pleasure.
Po prvýkrát sú v ucelenej forme na jednom CD skladby všetkých rockových skupín, v ktorých hral legendárny slovenský basový gitarista Fedor Frešo. Okrem pomerne známych skladieb, ktorých autormi sú Dežo Ursiny, Marián Varga, Oldřich Veselý, Radim Hladík a Fedor Frešo, sa na albume nachádza aj jedna hudobná rarita – doteraz nevydaná exkluzívna archívna demo nahrávka skladby Concentrated Sorrow z koncertu v roku 1970. Na jedinečnom a zberateľsky cennom albume Fedor Frešo Gastronic Pleasure v 12 skladbách hrajú a spievajú okrem Fedora Freša mnohí skvelí hudobníci - Marián Varga, Dežo Ursiny, Pavol Hammel, Oldřich Veselý, Tomáš Berka, František Griglák, Rasťo Vacho, Radim Hladík, Peter Saller, Vladimír Mallý, Dušan Hájek a Karol Oláh.
Gasztronómiai szótár
Összesen mintegy 2500 aktuális szakkifejezés nyelvenként, kb. 3000 fordítással irányonként
- Szakterületek: általános gasztronómia, elkészítési módok és főzési fortélyok, hozzávalók, fűszerek, gyümölcs- és zöldségfajták, ételek és italok stb.
- Függe
lék: olasz és magyar étlapok és receptek fordítással, országismereti információk, hasznos címek a vendéglátóipar és gasztronómia területéről
- A szakszótár különösen ajánlott vendéglátóiparban dolgozók, vendéglátóipari képzésben részt vevő diákok és
oktatók, munkavállalók, fordítók, újságírók és turisták részére, illetve mindenkinek, aki munkája során szembesül a gasztronómiai szaknyelv okozta problémákkal.
Frešo Fedor - Gastronomic Pleasure CD
KDO: Fedor Frešo (6. ledna 1947 Bratislava - 26. června 2018[1] Bratislava) byl slovenský rockový a jazzový hudebník, baskytarista a zpěvák. Hrál v mnoha významných slovenských skupinách: Soulmen s Ursinym, Prúdy s Hammelem a Mariánem Vargou, Collegium Musicum Mariána Vargy, Fermata s Fero Griglákem, T+R Band s Peterem Lipou, Traditional Club s Jankem Lehotským a i československá skupina Blue Effect s Hladíkem.
CO: Album Fedor Frešo Gastronic Pleasure, ktorý vychádza ...januára 2020 prináša po prvýkrát v ucelenej forme na jednom CD skladby všetkých rockových skupín, v ktorých hral legendárny slovenský basový gitarista Fedor Frešo. Tento reprezentatívny výber skladieb z obdobia rokov 1968 -1981 obsahuje celkom 12 piesní, na ktorých sa Fedor podieľal ako autor, spoluautor, producent či spevák, počas svojho pôsobenia v dnes už kultových skupinách The Soulmen, Prúdy, Collegium Musicum, M efect a Fermata.
Okrem pomerne známych skladieb, ktorých autormi sú Dežo Ursiny, Marián Varga, Oldřich Veselý, Radim Hladík a Fedor Frešo, sa na albume nachádza aj jedna hudobná rarita - doteraz nevydaná exkluzívna archívna demo nahrávka skladby Concentrated Sorrow z koncertu v roku 1970. Pochádza z povestného "červeného kufríka" z pozostalosti Mariána Vargu a vychádza na CD vôbec po prvýkrát. Album sa môže pochváliť aj ďalšou raritou - na obal CD bola totiž použitá doteraz nezverejnená fotografia autora Tibora Borského. Fotografia patrí do série, ktorá vznikla v čase nahrávania albumu Konvergencie a čakala v archíve na svoje zverejnenie až do dnešných dní. Tibor Borský je autorom aj ďalších fotografií použitých na CD. Úvodné slovo k albumu napísal Marián Jaslovský.
Na jedinečnom a zberateľsky cennom albume Fedor Frešo Gastronic Pleasure v 12 skladbách hrajú a spievajú okrem Fedora Freša mnohí skvelí hudobníci - Marián Varga, Dežo Ursiny, Pavol Hammel, Oldřich Veselý, Tomáš Berka, František Griglák, Rasťo Vacho, Radim Hladík, Peter Saller, Vladimír Mallý, Dušan Hájek a Karol Oláh.
CD1
1. The Soulmen - I wish I were (1968)
2. The Soulmen - Baby Don´t Cry (1968)
3. Prúdy - Poď so mnou (1968)
4. Hammel/Varga - Tenis (1972)
5. Collegium Musicum - If You Want To Fall (1971)
6. Collegium Musicum - Strange Theme, Part I (1971)
7. Collegium Musicum - Si nemožná, Part I (1973)
8. M efect - Ej padá, padá rosenka (1977)
9. M efect - V sobotu popoludní (1977)
10. Fermata - Gastronomic Pleasure (1981)
11. Fermara - Zadané (1981)
12. Collegium Musicum - Concentrated Sorrow Live (1970)
Angličtina pro číšníky, kuchaře a gastronomii, 2.upravené vydání
Nové vydání této učebnice je určeno především učebním oborům kuchař a číšník na středních odborných učilištích, studentům středních hotelových škol, ale i dalším zájemcům o obor kuchař a číšník, kteří si chtějí zdokonalit své znalosti profesní angličtiny.
Učebnice je koncipována do 20 lekcí, které jsou zpracovány přehlednou a logickou formou umožňující studentovi snadnou orientaci. Jednotlivé lekce se zaměřují především na získání a rozvíjení komunikativních schopností, porozumění obecnému i odbornému textu a práci s odbornou slovní zásobou. Volba mluvnického učiva je výběrová, protože je podřízena sledovanému cíli, tedy naučit studenty správně anglicky komunikovat v praxi číšníka nebo kuchaře a použít přitom odpovídající terminologii a vhodnou mluvnickou strukturu
Jednotlivé lekce obsahují úvodní část, zpravidla typu Čtení nebo Poslech, následuje část ROZŠIŘUJEME SI SLOVNÍ ZÁSOBU, ve které se postupně buduje znalost odborných výrazů z oboru gastronomie, částečně i hotelnictví. Toto další rozšíření slovní zásoby o strukturovanou anglicko-českou odbornou slovní zásobu má sloužit jako cenný zdroj informací jak pro studenty, tak pro další zájemce o obor. Velká pozornost je věnována popisu jídel a technologickým postupům jejich přípravy.
Část mluvnice obsahuje nezbytný gramatický výklad včetně cvičení, která slouží k upevnění a nácviku vysvětleného mluvnického učiva. Gramatický výklad je podán srozumitelnou formou, student je veden nenásilnou a motivační formou k pochopení nových mluvnických struktur, jejichž výběr je pragmatický a zaměřený na praxi. Před vysvětlením některých nových gramatických jevů je zařazeno opakování předchozího učiva pro jejich snazší pochopení a postoupení k vyšší obtížnosti. Na konci učebnice je zařazen Stručný mluvnický přehled.
Část mluvnice obsahuje nezbytný gramatický výklad včetně cvičení, která slouží k upevnění a nácviku vysvětleného mluvnického učiva. Gramatický výklad je podán srozumitelnou formou, student je veden nenásilnou a motivační formou k pochopení nových mluvnických struktur, jejichž výběr je pragmatický a zaměřený na praxi. Před vysvětlením některých nových gramatických jevů je zařazeno opakování předchozího učiva pro jejich snazší pochopení a postoupení k vyšší obtížnosti. Na konci učebnice je zařazen Stručný mluvnický přehled.
Učebnice slouží zároveň jako pracovní sešit, kam student může psát a zpracovávat písemně zadané úkoly.
Součástí každé lekce je v závěrečné části anglicko-český slovníček nových výrazů z dané lekce. Slovní zásoba z lekcí je zpracována souhrnně v příloze formou anglicko-českého a česko-anglického slovníku, který tvoří součást učebnice. Pozornost je věnována i interkulturní složce, především odlišným zvyklostem ve stravovacích návycích a příslušných reáliích anglicky mluvících zemí a České republiky.
K jednotlivým lekcím jsou zařazena i poslechová cvičení ve formátu MP3 (která je možné si stáhnout ze stránky titulu) pro prověření porozumění a procvičení příslušné slovní zásoby.
Etiketa stolování - O dobrých mravech a gastronomii
Kniha Etiketa stolování Ladislava Špačka je obsáhlou a podrobnou příručkou etikety při stolování. Zaměřuje se na praktická témata, která se týkají každého z nás. Seznamuje čtenáře s chováním u stolu, poskytuje návody, jak správně prostřít stůl a jak rozsadit hosty. Vysvětluje, jak jíme běžná jídla i exotické pokrmy, proč bychom měli držet správně příbor, jak zacházíme s ubrouskem, sklenicemi a dalším náčiním. Spolehlivě nás provede stolováním v restauraci i na banketu, velkou pozornost však věnuje i domácímu stolování, tak důležitému pro to, abychom byli správným vzorem našim dětem. Zajímavě konfrontuje současné pojetí etikety u stolu s pravidly, která před sto lety stanovil legendární Jiří Guth-Jarkovský.
Etiketa stolování má velký přesah do gastronomie. Seznamuje nás s velkými osobnostmi francouzské kuchyně a s dějinami stolování, věnuje pozornost vývoji gastronomie i věhlasným kuchyním, které nyní vládnou světu.
Jako bonus kniha představuje deset nejvýznamnějších osobností našeho gastronomického světa (Zdeněk Pohlreich, Jiří Štift, David Šašek, Radek Kašpárek, Jan Kracík, Flemming Laugesen, Roman Paulus, Jan Punčochář, Oldřich Sahajdák, Sylvio Spohr, Otakar Žoudlík), které se podělily o recepty na své nejvyhlášenější pokrmy.
Grafické a výtvarné řešení povyšuje knihu do sféry dárkových publikací s praktickým obsahem. Je užitečná pro každého, kdo chce stolovat podle společenských pravidel.
Česko-anglicko-německý průvodce gastronomií a restauračním provozem
Publikace přináší rozsáhlou nabídku slov, slovních spojení a frází používaných v oblasti gastronomie, jako jsou názvy potravin, jídel a nápojů, názvy v jídelním lístku, výrazy používané při přípravě a úpravě jídel, v receptech, ale i v terminologii p
rovozních a pomocných zařízení, při obsluze hosta, stolování a stravování. Je určena studentům a učitelům učňovských středisek a odborných škol se zaměřením na společné stravování i na oblast cestovního ruchu, průvodcům a všem, kteří poskytují gastro
nomické služby, ale též širší veřejnosti se zájmem o prohloubení znalostí z tohoto atraktivního oboru.
Na sklade 1Ks
19,15 €
20,16 €
Ó, evés gyönyörűsége - A gasztronómia füveskönyve
A gasztronómia nem egyenlő az evéssel. Sokkal inkább az ételek, italok szakértő ismerete, élvezésüknek kifinomult képessége, az ízlés művészete. Az evés életminőség. Az evés filozófia. Az erről szóló bölcsességek könyvtárat töltenek meg. Ezek legjavát gyűjtöttük kötetbe.
Az étel a paradicsomtól és a bazsalikomtól olaszos, a bortól és a tárkonytól franciás, a tejföltől oroszos, az oregánótól görögös, a szójaszósztól kínai lesz. A fokhagymától finom.
Minden gomba ehető. Igaz, némelyik csak egyszer.
A kávé legyen forró, mint a pokol; fekete, mint az ördög; tiszta mint az angyal; édes, mint a szerelem.
Tíz emberből kilenc szereti a csokoládét. A tizedik hazudik.
Na sklade 2Ks
7,35 €
7,74 €
Lacná kniha Job Matters-Gastronomy+CD (-50%)
Nadstavbový kurz vhodný zejména pro výuku odborné angličtiny na středních odborných učilištích připravujících profesionály v oboru gastronomie. Mohou jej však využít také provozní zaměstnanci a nižší management podniků veřejného stravování a hotelnictví
Na sklade 1Ks
4,68 €
9,35 €
dostupné aj ako:
BBQ - Gastronomie, gril a gurmáni
Co vlastně potřebujete, abyste vykouzlili dokonale propečený steak, lahodný rozpouštějící se kozí sýr nebo křupavý, pikantní chřest? Samozřejmě gril, dobré ingredience, rady profesionála, a hlavně chuť grilovat. Autor této kuchařky, mistr světa v grilování Oliver Sievers, již obdržel řadu mezinárodních kulinářských ocenění. V této knize se věnuje jak základům grilování pro úplné začátečníky, tak tipům pro ty, kteří už mají něco odgrilováno.
Párizs - A gasztronómia fővárosának elegánsan egyszerű konyhája
Nem beszélhetünk párizsi konyháról úgy, ahogyan például lehet római, szicíliai vagy provence-i konyháról beszélni, hanem csak franciáról. Ez a konyha nem regionális, még kevésbé helyi, sokkal inkább nemzeti, sőt egyetemes. Párizs Franciaország kulináris sajátosságainak az olvasztótégelye, s Olaszországgal ellentétben, nem a régiók különféle hagyományaira támaszkodhat, hanem a hivatásos szakácsok által irányított magas szintű - arisztokrata - konyhára, amelyet ékes szavakkal igyekeznek a fennkölt művészet rangjára emelni.
Elektronická evidence tržeb pro gastronomii
Zákon o elektronické evidenci tržeb s praktickým komentářem pro zvládnutí problwmatiky v pěti minutách, uživatelské rady a tipy pro gastronomické provozy a ubytovací zařízení, informace o souvisejích novelách daňových zákonů.
Publikace shrnuje základy k tématu elektronické evidence tržeb pro podnikatele, na které se nová povinnost vztahuje v první fázi od 1. prosince 2016 a kteří se tak potřebují v spolehlivě zorientovat v nově přijatém zákoně a souvisejících novelách. Komplet zahrnuje tištěnou příručku + e-book v pdf + aktualizační servis + on-line přístup k aktuálním úplným zněním. Extra široký formát, přehledná grafická úprava s výraznými orientačními prvky pro pohodlou práci.
Čtenáři využijí:
- servisní webovou stránku s možností volného stahování novel a informacemi o aktualitách
- aktualizační servis zasílaný mailem
- e-booky ve formátech pdf, e-pub
- volný on-line přístup k aktuálnímu platnému znění zákona a dalším bonusům
Podnikání v hotelnictví a gastronomii
Publikace obsahuje základní problematiku podnikání v oblasti ubytování a stravování. Součástí textu jsou cvičení, ve kterých se žáci naučí aplikovat teorii na příkladech z praxe při řízení ubytovacích a stravovacích zařízení. Praktická část obsahuje
hotelový software, který je jako demoverze na CD vloženém do knihy. Součástí CD jsou také různé přílohy připravené k tisku.
Němčina v gastronomii
Příručka odborných výrazů a textů je určena studentům středních a vyšších hotelových škol, SOU a všem, kteří se setkávají s německy mluvícími hosty.
Vypredané
10,26 €
10,80 €
Komentovaný slovensko-nemecký a nemecko-slovenský slovník pre gastronómiu
- slovník je určený pre všetkých, ktorí pracujú v oboroch kuchár/kuchárka, čašník/čašníčka, prevádzkar/prevádzkarka v nemecky hovoriacich krajinách, alebo používajú "gastro" nemčinu na Slovensku
- slovník je vhodný i pre majiteľov slovenských reštauračných a ubytovacích zariadení
Vypredané
18,91 €
19,90 €
Němčina pro číšníky, kuchaře a gastronomii
Cílem nového vydání učebnice je vštípit studujícím praktické jazykové dovednosti potřebné ve styku s hostem a seznámit je se základy německé gramatiky.
Obsahuje 27 lekcí, stručný mluvnický přehled, ukázky jídelních lístků, obraty ve styku s hostem, abecední seznam odborných výrazů, klíč k cvičením a německo-český slovník.
Východiskem každé lekce jsou krátké texty rozhovory, ale i texty popisné či vyprávěcí. Obsahují modelové situace z praxe číšníka (přijetí hosta, nabídka, objednávka, zúčtování, dotazy hostů na ubytování, pamětihodnosti města a okolí, počasí apod.) Následuje slovníček, na který navazuje partie Rozšiřujeme si slovní zásobu, která je v přepracovaném vydání zařazena již od první lekce. Součástí oddílu mluvnice jsou nově poměrně rozsáhlá nácviková cvičení po výkladu každého jevu. Partie cvičení pak obsahuje cvičení komplexní, souborná, zaměřená na nácvik výslovnosti, mluvnických jevů v jejich propojení, poslechu i čtení. Převažují cvičení zábavná, při nichž žáci doplňují, kombinují a samostatně formulují. Nabídka cvičení je velmi pestrá a rozsáhlá.
Ve srovnání s předchozími vydáními učebnice byla nově zařazena poslechová cvičení v MP3, jejichž porozumění se prověřuje a slovní zásoba procvičuje.
Výrazně je posílena interkulturní složka řada textů informuje o stravovacích návycích, kuchyni a dalších reáliích německy mluvících zemí a České republiky.
Zvýšená pozornost je věnována popisu jídel a technologickým postupům jejich přípravy. Vzhledem k potřebám praxe porozumět projevu zahraničního hosta a reagovat na jeho přání jsou v každé lekci soustavně procvičovány fonetické jevy, které působí českým mluvčím potíže. Tato cvičení jsou rovněž nahrána na CD a je vhodné výslovnost rodilých mluvčí imitovat.
Učebnice je vedena snahou zaujmout žáky zajímavými texty, aktivizovat je formou párové práce a zpříjemnit jim zábavnými cvičeními výuku němčiny co nejvíce.
Kniha je koncipována jako učebnice pro studující učilišt a středních škol zaměřených na veřejné stravování; ocení ji i profesionálové a zájemci z řad veřejnosti.
Vypredané
19,86 €
20,90 €
To nejlepší z Valašska - Výlety, sport, příroda, památky, ubytování, gastronomie
Kniha To nejlepší z Valašska má charakter průvodce po naučných stezkách na východě Moravy, v Hostýnských vrších, Vizovických vrších, Javorníkách, Beskydech a v Podbeskydí. Trasy, vyznačené na mapách, často zavedou návštěvníky do míst, kam běžné turistické stezky nevedou. Mohou absolvovat okruh po nových rozhlednách na Valašsku, podívat se do valašských obcí, v nichž spisovatel Jan Karafiát čerpal inspiraci pro knihu Broučci, nebo navštívit unikátní jezero v údolí Jezerné ve Velkých Karlovicích, které proslavil Karel Jaromír Erben svou pohádkou Karlovské jezero. Kniha obsahuje mnoho dalších kulturních i přírodních památek východní Moravy a tipy na výlety s podrobnými popisy tras. Doplněna je praktickými informacemi o možnostech ubytování a nabídkami restaurací.